Karotten- und Koriandersuppenrezept

• Milchfrei
• Gesund
• Fettarm
• Nussfrei
• Vegetarier

dient:

4

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

5 am Tag:

1

Prep:

10 min

Kochen:

25 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	102 kCal	5%
Fett	4,0 g	6%
- gesättigt	0,4 g	2%
- davon Zucker	12,6 g	14%
Salz	0,8 g	13%

Dieses Rezept für eine Karotten-Koriander-Suppe ist ein klassisches Rezept für eine Suppe - gesund, lecker und kalorienarm für ein perfektes leichtes Mittagessen oder eine Vorspeise.

Dieses Rezept für eine Karotten-Koriander-Suppe ist nicht nur sehr beruhigend, wenn Sie nur eine Umarmung in einer Schüssel benötigen, sondern dieses leichte Rezept enthält auch nur 102 Kalorien pro Portion, sodass es eine schöne, kalorienarme Option für das Mittagessen darstellt. Die kräftigen Kräuteraromen des Bodens und des frischen Korianders ergänzen die Karotten wunderbar. Dieses Rezept für eine Karotten-Koriander-Suppe für 4 Personen benötigt etwa 35 Minuten zum Zubereiten und Kochen, sodass Sie nicht einmal so viel Zeit in der Küche verbringen müssen, um es vorzubereiten. Reste können bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können diese Suppe auch einfrieren, über Nacht im Kühlschrank auftauen und vor dem erneuten Servieren gründlich erwärmen. Dadurch ist diese Karotten- und Koriandersuppe eine superleichte Mahlzeit im Gefrierschrank, wenn Sie ein einfaches und schnelles Mittagessen benötigen.

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Beobachten Sie, wie man Karotten- und Koriandersuppe macht

Zutaten

• 1 EL Pflanzenöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 450 g Karotten, gewaschen und in Scheiben geschnitten
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• 1 TL gemahlener Koriander
• 1,2 l Gemüsebrühe
• 3 EL gehackter frischer Koriander
• Zitronensaft auspressen
• Frisch geriebene Muskatnuss nach Geschmack
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Methode

• Zwiebeln, Karotten und Knoblauch in einer großen Pfanne mit dem Öl 4 Minuten anbraten. Sobald sie weich, aber nicht gefärbt sind, den gemahlenen Korinader hinzufügen und umrühren. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

• Die Gemüsebrühe in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie köcheln, bis die Karotten weich sind. Dies sollte ungefähr 20 Minuten dauern.

• Den frischen Korinader unterrühren, vom Herd nehmen und die Suppe mischen, dabei den Zitronensaft, die Muskatnuss und das Gewürz nach Belieben dazugeben. Sie können einen Stabmixer oder eine Küchenmaschine verwenden, um Ihre Suppe zu mixen.

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• Die Suppe ist während des Mixens abgekühlt. Wenn Sie sie also sofort essen möchten, erwärmen Sie die Suppe vorsichtig, ohne sie zu kochen, und servieren Sie sie. Wenn Sie es für später aufbewahren, lassen Sie es abkühlen und legen Sie es in einen luftdichten Behälter im Kühlschrank oder Gefrierschrank.