Gegrillter Lachs mit Lauch und Estragon-Sauce Rezept-Rezeptideen-neue Rezepte-Frau und Zuhause (Bildnachweis: G5_Studio2)
| Dient | 2+ |
| Fähigkeit | Einfach |
| Vorbereitungszeit | 15 Minuten |
| Kochzeit | 10 Minuten |
| Gesamtzeit | 25 Minuten |
| Nährwert pro PortionRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorien | 721 Kcal | 36% |
| Fett | 60 g | 86% |
| Gesättigte Fettsäuren | 29 g | 145% |
Ein großartiges Herbstrezept, das ein schönes schnelles Abendessen unter der Woche ergeben würde, aber genauso gut ein wunderbares Rezept für eine Dinnerparty machen könnte, trocknen Sie dieses köstliche Lachsrezept diese Woche.
Lachs ist eine wirklich großartige Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die großartig sind, um Ihr Herz gesund zu halten und Ihre Haare, Haut und Nägel gut aussehen zu lassen. Lauch hat den ganzen Herbst und Winter Saison und ist eine großartige Ergänzung zu diesem Gericht, da seine Knusprigkeit sehr gut zur geschmeidigen Textur des Lachses passt.
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Darüber hinaus ist Lauch eine großartige Quelle für Ballaststoffe sowie Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien und wird Ihnen zu Ihrem Fünf-Tages-Tag verhelfen.
WIE MAN GEGRILLTEN LACHS MIT LUCH UND ESTRAGON SAUCE ZUBEREITET
Methode
- Die Butter in einem mittelgroßen Topf schmelzen und den Lauch dazugeben. Den Lauch 5 Minuten anschwitzen oder bis er weich ist. Gemüse- oder Fischfond zugeben, aufkochen und auf die Hälfte einkochen. Sahne dazugeben und 2 bis 3 Minuten kochen lassen, dann mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Zum Schluss die Estragonblätter dazugeben.
- Wenn Sie bereit sind, den Lachs zu kochen, heizen Sie eine gusseiserne, geriffelte Grillpfanne vor. Den Lachs mit etwas Öl bestreichen, dann mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Die Filets mit der Fleischseite nach unten auf die Grillpfanne legen und 5 bis 6 Minuten garen. Umdrehen und weitere 2 bis 3 Minuten kochen.
- Die Sauce wieder erhitzen, auf einen Teller gießen und mit den Lachsfilets belegen.
Zutaten
- 25 g ungesalzene Butter
- 2 mittelgroße Lauch, gewaschen, geputzt und in dünne Scheiben geschnitten
- 150ml (¼pt) Gemüse- oder Fischbrühe
- 150ml (¼pt) Schlagsahne
- 1 EL Estragonblätter, grob gehackt
- 2 x 175 g Lachsfilets mit Haut
Top-Tipp für die Zubereitung von gegrilltem Lachs mit Lauch-Estragon-Sauce
Diese cremige Sauce passt auch hervorragend zu Hühnchen oder Truthahn oder einem fleischigen Weißfisch wie Seehecht. Und es ist auch ganz einfach zu machen!