dient:
6Kochen:
1 Stunde (plus 2-3 Stunden Gefrierzeit)Ernährung pro Portion | DDR | |
|---|---|---|
| Kalorien | 160 kCal | 8% |
Ein Schlammgetränk für Erwachsene! Dieser gefrorene Wodka-Cocktail mit reifen roten Kirschen ist die Mühe wert.
Zutaten
- 150 g Zucker
- 500 g reife rote Kirschen, gespült
- Saft von 1 Zitrone
- 4 EL Wodka
- Flache Dose (ca. 26 x 15,5 cm)
Methode
Geben Sie 60 g Zucker in eine Pfanne mit 150 ml kaltem Wasser. Unter leichtem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Fügen Sie die Kirschen hinzu, bringen Sie sie zum Kochen und zerdrücken Sie sie, um die Säfte freizugeben. Drehen Sie die Hitze herunter und kochen Sie für 15-20 Minuten mit der Deckelhälfte auf, gelegentlich pürierend, bis die Frucht weich ist. Einige Minuten abkühlen lassen, dann die Mischung durch ein Sieb drücken, um die Säfte zu sammeln und die Steine und die Haut zu verwerfen.
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In der Zwischenzeit einen Sirup zubereiten. In einer schweren Pfanne den Rest des Zuckers, 350 ml kaltes Wasser und den Zitronensaft vorsichtig erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann 2-3 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen.
Kirschsaft und Sirup unter gutem Rühren glatt rühren. Gießen Sie es in die Dose und frieren Sie es 2-3 Stunden ein, bis es matschig ist.
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Kratzen Sie die gefrorene Mischung an den Rändern der Dose in die weiche Mitte, mischen Sie sie ein und frieren Sie sie erneut ein. Wiederholen Sie den Vorgang alle halbe Stunde, bis die Mischung fest genug ist, um einen Schlamm zu bilden, den Sie löffeln können. Drei bis vier Rührungen sollten ausreichen.
Den Wodka dazugeben und unterrühren. In Gläsern als Eisbrei servieren oder mit Keksen und Kirschen ein wenig schmelzen lassen.