dient:
1Fertigkeit:
MittelKosten:
billigPrep:
15 minKochen:
15 minErnährung pro Portion | DDR | |
|---|---|---|
| Kalorien | 464 kCal | 23% |
| Fett | 25 g | 36% |
| - gesättigt | 4g | 20% |
Ein klassisches Chicken-and-Chips-Dinner wird mit diesem Hähnchenschnitzel mit Süßkartoffelchips-Rezept überarbeitet. Dieses leicht zuzubereitende Abendessen wird mit einer frisch gehackten Kräutersauce namens Gremolata gekrönt und mit gesundem grünem Gemüse serviert, um eine ausgewogene, schmackhafte Mahlzeit zu erhalten, deren Zubereitung nur 30 Minuten dauert.
Zutaten
- 1 Hähnchenbrust ohne Haut
- 1 EL Olivenöl
- Ein paar kleine Thymianzweige
- 1 kleine Süßkartoffel, ungeschält oder geschält, in dünne Scheiben geschnitten
- 100g Tenderstem Brokkoli und gemischte grüne Bohnen
- Für die Gremolata:
- 1 kleine Knoblauchzehe, geschält und fein gehackt
- 1 TL frische Thymianblätter
- 1 EL frisch gehackte Petersilie
- Schale und Saft einer 1⁄2 Zitrone,
- 1 EL gutes Olivenöl oder groß
- Knauf aus weicher Butter
Methode
Legen Sie die Hähnchenbrust mit der gehäuteten Seite nach unten auf ein großes Stück Frischhaltefolie und schneiden Sie sie ein paar Mal auf, damit sie geöffnet werden kann. Legen Sie ein weiteres Stück Folie darauf und schlagen Sie es auf eine Dicke von ca. 1,5 cm aus. 1 EL Öl darüber reiben, gut würzen und mit dem Thymian bestreuen.
Eine Bratpfanne erhitzen. Das Huhn auf jeder Seite 3-4 Minuten kochen lassen. Lose in Folie gewickelt beiseite stellen. In der Zwischenzeit die Süßkartoffelscheiben mit dem restlichen Öl bestreichen und auf der Bratpfanne kochen, bis sie verkohlt und weich sind - etwa 5 Minuten.
In der Zwischenzeit alle Zutaten mischen, um die Gremolata zuzubereiten. Die Süßkartoffelchips zusammen mit den gedämpften, gekochten oder mikrowellengekühlten Bohnen und dem Brokkoli auf einer heißen Platte anrichten. Fügen Sie das Huhn und den Löffel Gremolata hinzu. Wenn Sie möchten, fügen Sie noch ein paar frische Petersilienblätter hinzu.
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