Schokoladen-Brownies mit Hot-Fudge-Sauce-Rezept

Zutaten

• 350g (12oz) dunkle Schokolade (zum Beispiel Divine 70%)
• 250 g Butter
• 3 mittelgroße Eier
• 250 g weicher brauner Zucker
• 1TL Backpulver
• 50g (2oz) einfaches Mehl, gesiebt
• 75 g Pekannüsse oder Walnüsse, gehackt

Für die Fudgesauce

:

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• 1 x 142ml Topf Doppelrahm
• 15 g leichter Muscovado-Zucker
• 15g (½oz) Butter
• 100g (4oz) dunkle Schokolade (zum Beispiel Divine 70%)

Du wirst brauchen

:

• 20cm x 20cm x 5cm (8in x 8in x 2in) Dose, gefüttert

Methode

1. Backofen auf 170 °C, Umluft 150 °C, Gas vorheizen. 3. Schokolade und Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit siedendem Wasser schmelzen.

2. Die Eier in einer Schüssel cremig schlagen, dann den Zucker hinzufügen. Rühren Sie weiter, bis Sie die Bandstufe erreichen, wenn beim Anheben des Schneebesens eine Spur in der Mischung zurückbleibt.

3. Backpulver und Mehl vermischen.

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4. Sobald die Schokolade abgekühlt ist, abwechselnd Schokolade und Mehl unter die Eimasse heben, dann die Nüsse unterrühren.

5. In die mit Backpapier ausgelegte Form geben und 45 bis 55 Minuten backen, bis die Oberseite rissig ist und die Mitte sich gerade noch fest anfühlt.

6. In der Form vollständig auskühlen lassen, dann mit einem scharfen Messer in 24 kleine Quadrate schneiden.

7. 
   
   Für die Hot Fudge Sauce Sahne, Zucker und Butter in einen Topf geben. Erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen, die Schokolade hinzufügen und schmelzen lassen, dann gut umrühren.

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8. Servieren Sie die Brownies und die heiße Fudge-Sauce mit hochwertigem Vanilleeis.