Schokoladen- und Karamelltörtchenrezept




Bildnachweis: TI Media Limited

dient:

8 - 12

Fertigkeit:

Mittel

Prep:

10 min

Kochen:

1 Std. 05 Min. (Plus 30 Min. Abkühlung)

Ernährung pro Portion

DDR
Kalorien 543 kCal 27%
Fett 32g 46%
- gesättigt 17g 85%

Diese köstliche Torte eignet sich perfekt als Ostergebäck für die ganze Familie, als Creme Fraiche, Sahne oder Eis für ein unwiderstehliches Dessert oder als Pick-me-up am Nachmittag




Zutaten

  • 375g Päckchen süßes Dessertgebäck
  • Karamellschicht
  • 150 g ungesalzene Butter
  • 397g können Kondensmilch
  • 100 ml goldener Sirup
  • Prise Salz
  • Schokoladenschicht
  • 100 g dunkle Schokolade
  • 60 g ungesalzene Butter
  • 3 Esslöffel Kakaopulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 mittelgroße Eier
  • 125 g Zucker
  • 2 EL Creme Fraiche
  • Puderzucker zum Abstauben
  • Mini Ostereier zum Servieren
  • 23 cm (9 in) geriffelte runde Flanform
  • Backpapier und Bohnen backen



Methode

  • Den Teig ausrollen und die Kuchenform damit auskleiden. Mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

  • Stellen Sie den Backofen auf Gasherd Stufe 6 oder 200 ° C und legen Sie ein Backblech in den Backofen, um ihn aufzuheizen.



  • Legen Sie ein Blatt Backpapier in die gekühlte Backform und füllen Sie die Backform mit Bohnen. Die Flanform auf das heiße Backblech legen und 15 Minuten im Ofen backen. Aus dem Ofen nehmen und das Backpapier mit den Backbohnen herausheben, dann die Dose weitere 3-5 Minuten in den Ofen stellen, bis das Gebäck hellgold ist. Aus dem Ofen nehmen. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf die Gasmarke 4 oder 180 ° C.

  • So machen Sie die Karamellschicht: Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen, dann Kondensmilch, Sirup und Salz hinzufügen. Rühren Sie die Mischung, bis alles gut vermischt ist. Die Mischung ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen und gut umrühren, damit sie sich nicht am Boden verfängt, bis sie goldbraun ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, gießen Sie die Mischung in die Backform und verteilen Sie sie.

  • So machen Sie die Schokoladenschicht: Brechen Sie die Schokolade in Stücke, legen Sie sie in eine Schüssel und geben Sie Butter hinzu. In der Mikrowelle oder über einer Pfanne mit heißem Wasser zusammenschmelzen. Rühre Kakao und Vanilleextrakt in die Mischung. Eier und Puderzucker leicht verquirlen, dann die Creme Fraiche einrühren. Die Schokoladenmischung unterheben. Gießen Sie die Mischung in die Backform.

  • Backen Sie den Kuchen in der Mitte des Ofens für 40-45 Minuten oder bis sich die Füllung gesetzt hat. Aus dem Ofen nehmen und ca. 30 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Dose nehmen und zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen.

  • Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Mit kleinen Ostereiern servieren.

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