Schokoladenkalk-Kuchenrezept

macht:

6 - 8

Fertigkeit:

Mittel

Kosten:

billig

Prep:

15 min

Kochen:

20 min

Schokoladen-Limetten-Cupcakes sind köstlich und enthalten eine versteckte Limettenüberraschung. Der feuchte Schokoladenschwamm und der scharfe Limettenquark passen sehr gut zusammen und verdrehen ein klassisches Schokoladenkuchenrezept. Diese Schokoladen-Limetten-Cupcakes mit hausgemachter Schokoladen-Buttercreme eignen sich perfekt als Nachmittags-Leckerei für die Kinder. Dieses Rezept benötigt nur 20 Minuten zum Kochen. Wenn Sie nicht genug Zeit haben, um die Buttercreme zuzubereiten, geben Sie stattdessen Schokoladenaufstrich oder geschmolzene Schokolade hinzu.

Zutaten

• Für den Schwamm:
• 40 g Butter
• 120 g Puderzucker
• 100g selbstaufziehendes Mehl
• 20 g Kakaopulver
• 120 ml Milch
• 1 Ei
• Schale und Saft von 1 Limette
• 50g Limettenbruch
• Für die Buttercreme:
• 50 g weiche Butter
• 130g Puderzucker
• 20 g Kakaopulver
• 3tsp Milch

Methode

• Um dieses Cupcake-Rezept zuzubereiten, den Ofen auf 180 ° C (350 ° F) / 160 ° C (Lüfter) / Gasherd vorheizen. 4. Eine Muffinschale mit 6 bis 8 Cupcake-Hüllen auslegen.

• Sahne die Butter und Zucker. Sieben Sie das Mehl und den Kakao zusammen und mischen Sie es mit der Butter und dem Zucker, bis es wie Semmelbrösel aussieht

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• Ei und Milch verquirlen. Gießen Sie in die trockenen Bestandteile und mischen Sie, bis gerade kombiniert.

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• Limettensaft und Zitronenschale unterheben. Füllen Sie die Cupcake-Hüllen zu zwei Dritteln.

• 15 bis 20 Minuten backen, oder bis ein in der Mitte eingesetzter Cocktailspieß sauber herauskommt.

• Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen auf einen Rost legen.

• Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, mit einem Apfelkern oder mit einem scharfen Messer aushöhlen und einen Zentimeter Kuchen von jedem Cupcake entfernen, das ausgeschnittene Stück Schwamm zurückhalten.

• Füllen Sie jeden Cupcake mit Limonenquark und legen Sie das ausgeschnittene Stück Schwamm darauf.

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• Um die Buttercreme zuzubereiten, schlagen Sie die Butter glatt und fügen Sie nach und nach den Puderzucker und den Kakao hinzu.

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  Fügen Sie bei Bedarf die Milch hinzu, um die Mischung zu lockern, und falten Sie sie unter die Kekskrümel. Die Buttercreme über die Kuchen streichen oder verteilen.