Schokoladentrüffelkuchen Rezept

dient:

Schokoladentrüffeltorte ist eines unserer beliebtesten Desserts - aus den besten dekadenten Schokoladentrüffeln wird ein reichhaltiger, flauschiger und (extrem!) Mürrischer Kuchen - ein Chocoholics-Traum!

Dieses köstlich dekadente Dessert kann am Vortag zubereitet werden, um einen besonderen Anlass stressfrei zu gestalten und Sie aus der Küche fernzuhalten.

einfache Dinge zu backen, wenn Sie sich langweilen

Sie sollten mehr Schokoladentrüffel zubereiten, als Sie zum Überbacken Ihres Kuchens benötigen, da diese gut gefrieren und ideal sind, um sie zu einem späteren Zeitpunkt herauszubringen, wenn Sie einen anderen Kuchen zubereiten oder sie einfach mit Freunden und der Familie teilen möchten.

Zutaten

• Für den Kuchen
• 100 g Tafel Schokolade von guter Qualität
• 6 EL Milch
• 175 g ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
• 175 g Zucker
• 4 große Eier
• 150 g selbstaufziehendes Mehl
• ½ Teelöffel Backpulver
• 100 g gemahlene Mandeln
• Für die Trüffel und Zuckerguss
• 284 ml Topf Doppelcreme
• 150 g belgische Vollmilchschokolade
• 200 g Tafel Schokolade von guter Qualität
• 1-1½ EL Kakaopulver
• 2 x 20 cm runde Kuchenformen, eingefettet und mit Backpapier unterlegt

Methode

• Schokoladenkuchen zubereiten: Den Backofen auf gemäßigt stellen, Gasherd 4 oder 180 ° C. Brechen Sie die Schokolade in Stücke, setzen Sie eine Schüssel und gießen Sie über die Milch. Stellen Sie die Schüssel über

• eine Pfanne mit kochendem Wasser und lassen Sie es, bis die Schokolade schmilzt (oder in der Mikrowelle schmelzen).

• Butter und Zucker in einer Rührschüssel hell und cremig rühren. Eier einrühren, Mehl, Backpulver und gemahlene Mandeln unterheben. Die Hälfte der Mischung in die geschmolzene Schokolade geben und gut einrühren. 2 EL Wasser zu der in der Schüssel verbliebenen Masse geben. Geben Sie abwechselnd zwei Esslöffel beider Mischungen in die Kuchenformen. Verwenden Sie einen Spieß, um die Mischungen vorsichtig miteinander zu verwirbeln.

• Backen Sie für 25-30 Minuten oder bis Sie sich fest anfühlen. Nach 5 Minuten aus der Dose nehmen und die Kuchen auf einem Rost abkühlen lassen.

• So machen Sie die Trüffelmischung: Erhitzen Sie 5 EL der Creme in einer kleinen, schweren Pfanne, bis sie an den Rändern zu sprudeln beginnt. Überhitzen Sie es nicht. Fügen Sie die Milchschokolade in Stücken hinzu und rühren Sie bis glatt. In eine kleine Schüssel geben und fest werden lassen - etwa 1 Stunde oder über Nacht.

• Für die Zubereitung des Zuckergusses: Reiben Sie mit einem schwenkbaren Gemüseschäler ungefähr 2 EL Schokolade von der Tafel und legen Sie sie für die Dekoration beiseite. Den Rest der Sahne in einer kleinen Pfanne erhitzen, bis der Rand sprudelt, dann die restliche Schokolade in Stücken einrühren, bis sie geschmolzen und glatt ist. Es wird flüssig und glänzend sein. Lassen Sie es so lange einwirken, bis es seine Form beibehält (30 Minuten - 1 Stunde). Mach dir keine Sorgen, wenn es so aussieht, als würde es sich trennen. rühre es nur gelegentlich um und wenn es anfängt, matter und dicker zu werden, ist es gebrauchsfertig. In der Zwischenzeit die Trüffel zubereiten.

• So formen Sie die Trüffel: Teilen Sie die Mischung in 16 Teile (ca. 2 Teelöffel Mischung pro Portion). Sieben Sie etwas Kakaopulver auf einen Teller und formen Sie jede Portion Schokoladenmischung in Eiform. Rollen Sie sie dann in das Kakaopulver, um es gut zu überziehen.

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  So stellen Sie den Kuchen zusammen: Legen Sie einen Kuchen auf den Servierteller und verteilen Sie etwa ein Drittel der Schokoladenglasur. Legen Sie einen anderen Kuchen darauf. Geben Sie den Rest des Zuckergusses auf und verteilen Sie ihn auf der Oberseite und den Seiten, wobei Sie den Zuckerguss mit einem Spachtel verwirbeln. Trüffel auf den Kuchen legen. Streuen Sie die geriebene Schokolade über und um die Trüffeleier. An einem kühlen Ort aufbewahren, jedoch nicht im Kühlschrank. Es wird über Nacht gut. Mit einer großen Rührschüssel bedecken.

• Einfrieren: In Polybeuteln verpacken, verschließen, etikettieren und einfrieren. Innerhalb von 3 Monaten verbrauchen. Ein paar Stunden auftauen lassen, dann mit Schokoladencreme abschließen.