Gebratenes gewürztes Huhn mit indischem Soßenrezept



dient:

4 - 6

Fertigkeit:

Mittel

Prep:

25 min

Kochen:

40 Minuten * 20 Minuten pro 500 g + 20 Minuten

Geben Sie Ihrem traditionellen Braten mit diesem leckeren Rezept mit einem Hauch indischer Würze eine frische Note



Beobachten Sie, wie man Brathähnchen mit indischer Soße zubereitet



Zutaten

  • Für das gewürzte Brathähnchen
  • :
  • 100 g weiche Butter
  • 3 EL Patak's Balti Paste
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 EL frischer Koriander, gehackt
  • 1 TL schwarzer Pfeffer, grob zerkleinert
  • 1,5 - 2 kg (3 Pfund 6 Unzen - 4 Pfund 8 Unzen) ganzes Huhn
  • 1 mittlere Zwiebel, geviertelt
  • 1 Karotte, geschnitten
  • 1 Selleriestange, geschnitten
  • 1 Zitrone, geviertelt
  • Für die Indian Style Soße:
  • 600 ml (1 Pint) Hühnerbrühe
  • 2 EL Mehl
  • 1 EL Patak's Balti Paste
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Belieben


Methode

  • In einer Schüssel Butter, Patak's Balti Paste, Knoblauch, Koriander und schwarzen Pfeffer vermischen. Lösen Sie vorsichtig die Haut und reiben Sie die Marinade auf die Brust des Huhns oder reiben Sie über die Oberfläche des ganzen Huhns. Wenn Sie genügend Zeit haben, kühlen Sie das marinierte Huhn für zwei Stunden oder sogar über Nacht.

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  • Backofen auf 190 ° C vorheizen. 5. Zwiebeln, Karotten und Sellerie in eine große Bratform geben.



  • Die Zitrone in die Hühnerhöhle füllen und auf das Gemüse legen.

  • Mit Folie abdecken und 20 Minuten pro 500 g + 20 Minuten rösten. Entfernen Sie die Folie für die letzten 30 Minuten der Garzeit, damit das Huhn golden ist. Die Säfte werden klar, wenn das Huhn durchgekocht wird. Das Huhn vom Bräter nehmen und ruhen lassen.

  • Das Gemüse vom Bräter nehmen und wegwerfen. Stellen Sie das Bratblech bei mittlerer Hitze auf das Kochfeld. Sobald die Zwiebeln anfangen zu brutzeln, entfernen Sie jegliches Fett auf der Oberfläche.

  • Mehl in die Pfannensäfte einrühren und zwei Minuten kochen lassen. Die heiße Hühnerbrühe langsam einrühren und darauf achten, dass keine Klumpen entstehen. Fügen Sie die Patak Balti Paste hinzu und kochen Sie weiter, bis die Soße eingedickt ist. Überprüfen Sie die Gewürze.

  • Servieren Sie das Brathähnchen mit viel indischer Soße.

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