Weihnachtsbrotkranz Rezept



Bildnachweis: IT Media

dient:

12

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

40 min

Kochen:

1 Std. 20 Min. Beinhaltet 50 Minuten Testzeit

Ernährung pro Portion

DDR
Kalorien 202 kCal 10%
Fett 7g 10%
- gesättigt 1g 5%

Geben Sie Ihrem Tisch eine festliche Note, indem Sie diesen Weihnachtsbrotkranz machen. Mit Rosmarin, Preiselbeeren und Pinienkernen bestreut, ist dieses Brot voller Geschmack





Zutaten

  • Für das Brot:
  • 500 g starkes, einfaches Weißmehl
  • 7g Portionsbeutel schnell wirkende Trockenhefe
  • 1 gestrichenes TL Salz
  • 1 gestrichener TL Zucker
  • 3-4 EL Olivenöl
  • Für das Richtfest:
  • Eine gute Handvoll frischer Rosmarin
  • Eine gute Handvoll frische oder gefrorene Preiselbeeren
  • 2 EL Pinienkerne
  • 1 EL grobes Meersalz
  • 2 EL Olivenöl
  • Sie benötigen außerdem:
  • Backblech, gebuttert


Methode

  • Brot backen: Das Mehl in eine Schüssel geben (mit einem Teighaken, falls möglich) und Hefe, Salz und Zucker unterrühren.

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  • Geben Sie 3 EL Öl in 300 ml warmes Wasser und gießen Sie es in das Mehl. Mischen Sie gut für 5 Minuten im Mischer, bis glatt und elastisch. Wenn Sie es von Hand machen, gut mischen und für ca. 8 Minuten kneten. Mehl die Oberfläche nicht und reibe Öl auf deine Hände, um sie zu kneten, sonst ist der Teig trocken.

  • Formen Sie den Teig zu einer Rolle und rollen Sie ihn mit beiden Händen weiter, um eine etwa 70 cm lange „Wurst“ mit gleichmäßiger Breite zu erhalten. Den Teig kreisförmig auf das Backblech legen und die Enden zusammenfügen.

  • Mit einer geölten Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 30-40 Minuten stehen lassen, oder bis sich die Größe fast verdoppelt hat.

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  • Stellen Sie den Ofen auf 220 ° F / 425 ° F / Gas Mark 7. Nehmen Sie die Frischhaltefolie ab und drücken Sie die Rosmarinzweige vorsichtig rundum in den Teig, um wie ein Kranz auszusehen. Die Preiselbeeren dazugeben und mit Pinienkernen bestreuen. Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn 5-10 Minuten gehen. Wenn er sich jedoch bereits sehr nahe an den Rändern des Backblechs befindet, bestreuen Sie ihn mit Salz, beträufeln Sie ihn mit dem Öl und backen Sie ihn 15 Minuten lang direkt unter der Mitte des Ofens. Drehen Sie die Ofentemperatur auf 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4 und backen Sie sie 15 Minuten lang, bis sie goldbraun und der Boden knusprig, aber nicht zu braun ist.

  • Schieben Sie das Brot auf ein Kühlregal und servieren Sie es warm als Mittelstück zum Knabbern zu Beginn einer Mahlzeit.

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