Lauch Und Erbsensuppe

Gesund
Vegetarier

dient:

Fertigkeit:

einfach

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	377 kCal	19%
Fett	10 g	14%

Wir haben alle Lauch- und Kartoffelsuppe probiert, aber wenn Sie eine leichtere Version des Klassikers bevorzugen, ist es die perfekte Lösung, Lauch und Erbsen in dieser Lauch- und Erbsensuppe zu kombinieren. Diese beiden Wintergemüsesorten produzieren eine hellgrüne Schale herzhafter Güte, die perfekt für die Ernährung einer ganzen Familie geeignet ist und die Kinder dazu bringt, gemeinsam in der Küche zu kochen! Wir können ein Essen, das unsere Familie liebt, nicht schlagen und geben ihnen täglich fünf davon. Wenn Sie damit einverstanden sind, fügen Sie diese Woche diese Lauch-Erbsen-Suppe zu Ihrem Menü hinzu!

Zutaten

Großer Stückchen Butter, ca. 30 g
Etwas Olivenöl
1 Lauch, gut gewaschen, geschnitten und in Scheiben geschnitten
1 Knoblauchzehe, geschält und gehackt, optional
1 mittelgroße Kartoffel, ca. 200 g, geschält und gewürfelt
1 l Geflügel- oder Gemüsebrühe (mit 2 Brühwürfeln zubereitet)
500 g gefrorene Erbsen, auftauen
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 kleine Gem Salate
6 Pittabrote, geröstet und in Finger geschnitten, zum Servieren

Methode

Die Butter mit dem Öl in einer großen Pfanne schmelzen. Lauch und Knoblauch, falls verwendet, 5 Minuten weich kochen. Fügen Sie die Kartoffel zum Kochen hinzu und rühren Sie sie eine Minute lang um. Gießen Sie die Brühe ein und bringen Sie sie zum Kochen.
10-15 Minuten leicht köcheln lassen, oder bis die Kartoffel gegen den Rand der Pfanne drückt. Die Erbsen dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Geben Sie die Suppe in einen Mixer oder verwenden Sie einen Stabmixer, um eine gleichmäßigere Konsistenz zu erzielen. Fügen Sie etwas Gewürz hinzu, um zu schmecken.
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Salat in Fetzen schneiden, einige in warme Schalen geben und die Suppe einschöpfen. Mit gerösteten Fingern Pitta-Brot servieren.
Kühle Suppe, dann in einen Plastikbehälter packen, verschließen, etikettieren und einfrieren. Innerhalb von 2 Monaten verbrauchen. Im Kühlschrank auftauen und in einer Pfanne erhitzen.