Kokosnuss- Und Kalkkleine kuchen

dient:

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

15 min

Kochen:

20 min

Geben Sie Ihren Cupcakes mit diesem leckeren Rezept ein einfaches Update. Der cremige Kokosgeschmack wird durch die pikante Limette ausgeglichen - und die aromatisierte Buttercreme schmeckt einfach köstlich! Es ist ein großartiges Rezept, wenn Sie nach einem neuen Rezept suchen, um Ihre Freunde zu beeindrucken, oder wenn Sie etwas Besonderes bei einer Tasse Tee genießen möchten. Verwenden Sie getrocknete Kokosnuss und Kokosmilch, um diesen feuchten Cupcakes einen cremigen und kokosnussigen Geschmack zu verleihen, der sich gut von der zarten Limettenschale in dieser Mischung abhebt. Probieren Sie dieses einfache Rezept einmal aus und Sie haben einen neuen Familienliebling!

Zutaten

120 g Butter, erweicht
160 g Puderzucker
2 große Eier, Raumtemperatur
1 Limettenschale
200g selbstaufziehendes Mehl
1 TL Backpulver
125 ml Kokosmilch
50 g Kokosraspeln
Buttercreme
120 g Butter, erweicht
200g Puderzucker, gesiebt
2 EL Kokosmilch

Methode

Um dieses Rezept zuzubereiten, heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. Eine 12-Loch-Muffinform mit Cupcake-Hüllen auslegen.
Mehl und Backpulver zusammen sieben und beiseite stellen.
Butter und Zucker schaumig rühren. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie sie nach jeder Zugabe gut auf. Limettenschale unterrühren. Die Hälfte des gesiebten Mehls, dann die Hälfte der Kokosmilch und den Rest des Mehls unterheben, gefolgt von der restlichen Kokosmilch. Die ausgetrocknete Kokosnuss vorsichtig unterheben.
Löffeln Sie die Mischung in die Cupcake-Hüllen und backen Sie sie 18 bis 20 Minuten lang oder bis ein in die Mitte eingesetzter Cocktail-Stick sauber herauskommt. Auf Drahtgitter legen, um vollständig abzukühlen.
Um die Buttercreme zuzubereiten, cremt man die Butter ein und fügt den Zucker allmählich hinzu, bis sie glatt und cremig ist. Fügen Sie die Kokosmilch hinzu und setzen Sie das Eincremen fort, bis es vollständig vermischt ist. Mit einem Spritzbeutel auf die Cupcakes geben und mit getrockneter Kokosnuss garnieren.