- Milchfrei
macht:
1 GlasFertigkeit:
einfachKosten:
nichtKaty Salters milchfreier Zitronenquark ist so einfach und die perfekte Wahl für alle, die an einer Milchunverträglichkeit leiden, egal ob Sie ihn als Kuchenfüller, auf Toast oder als essbares Geschenk verwenden
Zutaten
- 4 Eier plus 2 Eigelb
- 2 Teelöffel Maismehl
- 100g milchfreier Sonnenblumenaufstrich
- geriebene Schale von 2 Zitronen plus den Saft von 3 Zitronen
- 175g goldener Zucker
- Prise Meersalz
Methode
Für den Zitronenquark: Ganze Eier, Eigelb und Maismehl in einer großen Schüssel verquirlen und beiseite stellen. Den milchfreien Aufstrich bei mittlerer Hitze in einen Topf geben und rühren, bis er zu schmelzen beginnt. Zitronenschale, Saft, Zucker und Salz hinzufügen. Ständig rühren, bis der Aufstrich vollständig geschmolzen ist und sich der Zucker aufgelöst hat. Durch ein Sieb in eine andere Pfanne oder große Schüssel abseihen und die abgesiebte Flüssigkeit bei niedriger bis mittlerer Hitze in die Pfanne zurückgeben.
Gießen Sie die Eimischung in einem langsamen, gleichmäßigen Strom unter ständigem Rühren ein, um sie zu kombinieren. Wischen Sie so lange, bis die Mischung die Konsistenz von dickem Vanillepudding hat.
Vom Herd nehmen. Vollständig abkühlen lassen, dann in ein sterilisiertes Gefäß gießen und verschließen. Im Kühlschrank lagern (1 Woche haltbar).