Dämpfer - Rezepte

dient:

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

10 min

Kochen:

25 min

Dämpfer ist ein traditionelles australisches Brot, das dem Irish Soda Bread ähnlich ist. Es hat keine Hefe, sondern wird aus selbstaufziehendem Mehl gewonnen. Es ist erstaunlich schnell und einfach herzustellen und macht eine schöne Abwechslung zu Ihrem traditionellen weißen Brot. Mit nur 10 Minuten Vorbereitungszeit und 25 Minuten im Ofen ist dieses schnelle Brot in nur 35 Minuten fertig auf dem Tisch. Sie werden feststellen, dass dieses Brot immer noch auf vielen australischen Partys serviert wird und sich auch hervorragend für Ihre Gäste eignet.

Zutaten

350g selbstaufziehendes Mehl
80 g geschmolzene Butter
110 ml Milch
1 TL Salz
Extra Milch und Mehl zu Glasur und Staub

Methode

Backofen auf 220 ° C vorheizen. 7.
Ein Backblech einfetten.
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Mehl, zerlassene Butter, Milch und Salz in einer Schüssel gut vermischen.
Auf eine saubere Oberfläche stellen, 30 Sekunden leicht kneten und zu einer Kugel rollen.
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Legen Sie den Teig auf die eingefettete Platte und drücken Sie ihn zu einem 20 cm breiten Kreis aus.
Mit einem scharfen Messer 1 cm tiefe Schlitze über die Oberseite schneiden, die den Teig in 8 Portionen teilen.
Mit Milch bestreichen und mit Mehl bestäuben.
10 Minuten backen.
Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 180 ° C / Gas Mark 4
und weitere 15 Minuten backen, bis beim Antippen der Basis ein hohles Geräusch zu hören ist.
Aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen auf einen Rost legen.
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