Dunkler und weißer Schokoladen-Marmorkuchen

dient:

10-12

Fertigkeit:

Mittel

Prep:

25 min

Kochen:

30 min

Dies ist ein etwas anderer Marmorkuchen. Es ist nicht nur Vanille- und Schokoladenkuchen, sondern auch weiße Schokolade und dunkler Schokoladenkuchen. Es wird mit geschmolzener Schokolade für eine reichhaltige, feuchte Textur hergestellt und mit dekadenter Ganache überzogen, die mit diesem Rezept einfach zuzubereiten ist. Sobald Sie die Ganache perfektioniert haben, können Sie sie auch für andere Rezepte wie Cupcakes verwenden. Der Kuchen selbst braucht nur 30 Minuten, um bei schwacher Hitze zu backen. Wenn Sie dies für einen besonderen Anlass servieren, können Sie ein Top mit Maltesern oder Schokoladenknöpfen für ein beeindruckendes Finish verwenden.

Zutaten

Für den Kuchen:
100 g weiße Schokolade
100 g dunkle Schokolade
225 g weiche Butter oder Margarine
225 g Puderzucker
4 Eier
225g selbstaufziehendes Mehl
Für den Ganache-Zuckerguss:
300 g weiße oder dunkle Schokolade
10 ml Sahne

Methode

Ofen vorheizen auf 180 ° C / Lüfter 160 ° C / Gasherd 4. 2 x 20 cm Sandwichdosen einfetten und mit Pergament auslegen.
Brechen Sie die weiße und dunkle Schokolade in 2 separate Schalen.
Schmelzen Sie die Schokolade in 20 Sekunden in der Mikrowelle, um sicherzustellen, dass sie nicht verbrennt und vollständig schmilzt. Auf eine Seite legen
In eine große Schüssel die Butter, den Zucker, die Eier und das Mehl geben und mit einem elektrischen Rührer mischen, bis alles vermengt ist
Die Hälfte der Mischung entfernen und in eine andere Schüssel geben.
In die eine Hälfte der Mischung die weiße Schokolade einrühren
In der anderen Hälfte der Mischung durch die dunkle Schokolade mischen
Löffel abwechselnd Mischungen in die Dosen, so dass es gleichmäßig aufgeteilt wird, und mit den Griffen eines Löffels verwirbeln die Mischungen zusammen, was beim Backen einen Marmoreffekt geben wird
25 bis 30 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Cocktailspieß sauber herauskommt
Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es in den Dosen abkühlen, bevor Sie es auf einen Rost stellen, um es vollständig abzukühlen
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Für die Ganache: Schokolade in eine Schüssel geben
In der Mikrowelle die Sahne kurz vor dem Kochen erwärmen
Die Sahne über die Schokolade gießen und vorsichtig umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. 15 Minuten ruhen lassen und erstarren lassen
Wenn der Kuchen kalt ist, legen Sie einen auf Ihren Servierteller und gießen Sie die Hälfte der Ganache darüber. Wenn die Ganache zu fest geworden ist, stellen Sie sie 10 Sekunden lang in die Mikrowelle.
Legen Sie den zweiten Kuchen darauf und gießen Sie den restlichen Ganach darüber, damit er über die Ränder fließen kann.