Einfaches Pilz-Risotto-Rezept

• Gluten-frei
• Fettarm
• Vegan
• Vegetarier

dient:

4

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

15 min

Kochen:

30 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	307 kCal	15%
Fett	2,0 g	3%
- gesättigt	0,2 g	1%
- davon Zucker	1,0 g	1%
Salz	0,7 g	12%

Mit unserem einfachen Pilz-Risotto-Rezept wird dieses Gericht in kürzester Zeit zu einem Grundnahrungsmittel für Familien.

Dieses einfache Pilz-Risotto-Rezept wird mit Sicherheit in kürzester Zeit zu einem festen Familienliebling. Um dieses köstliche einfache Pilzrisotto zuzubereiten, brauchen Sie nur den richtigen Reis und ein wenig Geduld! Risotto-Rezepte eignen sich perfekt zum Füllen von Winterwärmer oder als Beilage zu einem Sommersalat und viel frischem Gemüse. Das cremige italienische Reisgericht fühlt sich immer wie eine Wohltat an und hat den Ruf, dass es schwierig zuzubereiten ist. Aber es ist wirklich super einfach, wenn Sie erst einmal wissen, wie es geht. Der Trick besteht darin, Füllungen und Reis in etwas Öl und vielleicht einem Schuss Weißwein zu braten und dann Stück für Stück in die Brühe zu geben, damit der Reis langsam kocht.

Beobachten Sie, wie Easy Pilzrisotto zubereitet wird

Zutaten

• 1tspn Pflanzenöl
• 1 Bund Frühlingszwiebeln, geschnitten und gehackt
• 300 g Risottoreis
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 900ml heiße Gemüsebrühe
• 75g gefrorene Erbsen, aufgetaut
• Gemahlener schwarzer Pfeffer

Methode

• Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen und die Frühlingszwiebeln bei mittlerer Hitze einige Sekunden kochen. Den Reis dazugeben und bei schwacher Hitze ca. 1 Minute unter ständigem Rühren kochen, bis der Reis glänzend, aber nicht braun aussieht.

• Fügen Sie den Knoblauch und die Pilze hinzu, gießen Sie dann ungefähr die Hälfte der heißen Brühe hinein und rühren Sie sich gut um. Bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten kochen lassen, dabei häufig und allmählich umrühren und die restliche Brühe nacheinander hinzufügen, bis der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat.

• Überprüfen Sie, ob der Reis zart ist. Es sollte eine schöne cremige Textur haben. Wenn Sie etwas länger kochen müssen, fügen Sie etwas mehr heißes Wasser hinzu.

• Fügen Sie die Erbsen unter leichtem Rühren hinzu, um sie zu mischen. Überprüfen Sie die Gewürze und geben Sie bei Bedarf etwas Pfeffer hinzu. Dienen.