Sie werden nie erraten, wie viel Lebensmittel in britischen Haushalten im Durchschnitt verschwendet wird. Machen Sie sich bereit ... satte £ 470 pro Jahr! Das ist nicht nur viel Geld, sondern auch viel Essen, 700 Tonnen Essen und Trinken, um genau zu sein.
In diesem Sinne haben wir unsere Bloggerin Anneliese aufgefordert, ihre Familie einen Monat lang ohne Lebensmittelverschwendung zu ernähren. Sie muss jeden Zentimeter Reste, von der Kartoffelschale bis zum letzten Rest Milch im Karton, aufbrauchen.
Bleiben Sie mit all ihren wöchentlichen Blog-Beiträgen auf dem Laufenden und machen Sie hier Fortschritte. Über zu Ihrer Anneliese ...
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Verwendung von Resten Am meisten verschwendete Lebensmittel £ 20 pro Woche Herausforderung
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Worum geht es?
Die meisten von uns haben das Glück, einen gut sortierten Kühl- und Gefrierschrank zu besitzen. Wenn ich die Tür meines eigenen Kühlschranks öffne, werde ich von Obst, Gemüse, Sandwichfüllern und den Zutaten für mehrere herzhafte Familienessen begrüßt. Doch wie viel ist nach dem Verfallsdatum vergangen und wie viele schurkische Gemüsesorten tummeln sich auf der Rückseite? Ich fürchte zu denken! Die Gefriertruhe ist voll mit Lebensmitteln, aber ich bin sicher, dass sich ein Teil davon seit über einem Jahr darin versteckt. Ich hänge beschämt den Kopf!
Die traurige Tatsache ist, dass wir als Nation unser Geld genauso gut direkt in unsere Kompostbehälter werfen können - im wahrsten Sinne des Wortes! Laut der Kampagne Love Food Hate Waste wirft der durchschnittliche britische Haushalt jedes Jahr 470 Pfund weg, was für uns mit Kindern auf 700 Pfund ansteigt. Dies entspricht ungefähr 60 GBP pro Monat. Was?! Dass 60 Pfund für die neuen Wintermäntel meiner Kinder oder für einen neuen Fernseher gespart werden könnten, ist eine endlose Liste! Wenn das nicht schlimm genug war, hier noch eine ernüchternde Statistik. Von den 700 Tonnen Essen und Trinken, die wir jedes Jahr aus unseren Häusern werfen, war fast die Hälfte in Ordnung.
Finde heraus, was Anneliese vor und nach ihrem ersten Einkauf in ihrem Kühlschrank hat
Diese Statistiken waren ein großer Schock für mich. Ich weiß, dass ich mich der Lebensmittelverschwendung schuldig gemacht habe, aber ich wusste nicht, dass dies einen so großen Einfluss auf unsere Finanzen hat. Obwohl ich alle zwei Wochen einen Speiseplan schreibe und das Gefühl habe, dass meine Familie eine gute und abwechslungsreiche Ernährung zu sich nimmt, berücksichtige ich nur selten Reste. Wenn wir noch viel Essen übrig haben, habe ich ehrlich gesagt gute Absichten, es für einen weiteren Tag aufzubewahren. Ich werde so weit gehen, es in den Kühlschrank oder die Gefriertruhe zu stellen. Ich werde es dann aber höchstwahrscheinlich vergessen und es landet sowieso im Kompost. Keine gute Idee !!
Ich muss zugeben, dass ich oft Dinge wie halb aufgegessene Töpfe Joghurt oder Sahne wegwerfe, die zu lange offen gelassen wurden. Kürzlich habe ich auch eine ganze Reihe von Frühlingszwiebeln entdeckt, die unter einem verwelkten Eisbergsalat versteckt sind. Sagen wir einfach, ich habe vor Abscheu gezittert, als ich die ganze Menge weggeworfen habe! Ich habe immer ein schlechtes Gewissen, wenn ich ein Lebensmittel finde, das sein Bestes gegeben hat. Das Problem ist, dass ich ein Wiederholungstäter bin. Ich weiß, dass dies eine gute Gelegenheit für mich ist, eine sehr wichtige Änderung vorzunehmen.
Es ist an der Zeit, keine Lebensmittel mehr zu verschwenden und gleichzeitig Geld zu sparen. klingt für mich nach einem guten Geschäft! In den nächsten vier Wochen wird meine vierköpfige Familie jeden letzten Bissen essen und sicherstellen, dass keine Essensreste beiläufig weggeworfen werden. Ich hoffe, dass ich im Laufe von vier Wochen neue Möglichkeiten zur Verwendung unserer Reste, zum Batch-Kochen und zur optimalen Nutzung unseres Angebots kennenlernen kann.
Ich werde mit einem Speiseplan weitermachen, aber ich muss genauer darüber nachdenken, wie ich Mahlzeiten miteinander verbinden kann. Wenn ich zum Beispiel ein Rezept habe, das einen halben Blumenkohl vorsieht, muss ich mir überlegen, wie ich den Rest später in der Woche aufbrauchen kann. Mein größtes Problem ist, dass ich zu viel koche. Mein armer Ehemann und zwei Jungen sehen oft verängstigt aus, wenn ich mit riesigen Bergen von Kartoffelpüree oder Pasta auf sie zukomme. Anstatt die unvermeidlichen Reste auf den Kompost zu werfen, werde ich sie für andere Mahlzeiten verwenden und es mir auch zur Gewohnheit machen, Rezepte zu befolgen und die Zutaten tatsächlich zu wiegen!
Finde heraus, was Anneliese vor und nach ihrem ersten Einkauf in ihrer Tiefkühltruhe hat
In dieser ersten Woche geht es darum, den Grundstein für einen Haushalt ohne Lebensmittelabfälle zu legen. Ich hoffe, kreative Wege zu finden, um Reste zu verwerten und meinen Kühlschrank und Gefrierschrank sinnvoll zu nutzen. Muss ich alle Obst- und Gemüseschalen wegwerfen? Ich bin gespannt auf Alternativen! Ich werde auch einige der vorgeschlagenen Ideen ausprobieren Hier von Love Food Hate Waste und hoffentlich werden unsere Speisereste von Tag zu Tag kleiner - und mein Geldbeutel wird von Tag zu Tag voller.
Woche 1: 'Die vergangene Woche hat bewiesen, dass ich keine Ahnung von der Portionskontrolle habe.'
In den letzten sieben Tagen haben meine Familie und ich versucht, jeden letzten Bissen zu essen. Wenn meine Kinder ihre Teller wegschieben, bin ich da, um lebensfähige Essensreste aufzusammeln ... Das macht die Essenszeit auf jeden Fall interessanter! Während ich Reste sammle, tickt mein Verstand und denke darüber nach, wann und wie ich sie verwenden kann. Als keiner von uns alle meine Bologneser vertrug, sammelte ich die Reste und verwandelte sie später in der Woche in eine scharfe Chilischote. Eine zusätzliche Dose gehackte Tomaten und ein paar rote Kidneybohnen waren alles, was wir brauchten, um das Ganze aufzufüllen, und sie versorgten uns mit einer weiteren herzhaften Mahlzeit. Fast zwei Mahlzeiten zum Preis von einer!
Finden Sie heraus, was Anneliese Ende der ersten Woche in ihrem Kühlschrank und Gefrierschrank hat
Die vergangene Woche hat mit Sicherheit gezeigt, dass ich keine Ahnung von der Portionskontrolle habe. Ich habe eine starke Gier und gehe davon aus, dass alle anderen gleich sind. Ich staple unsere Teller himmelhoch mit Essen und bin verwirrt, als mein Mann und meine Kinder kurz nach dem Essen ankündigen, dass sie vollgestopft sind. Normalerweise lasse ich meinen eigenen Teller sauber! Diese Woche habe ich viel zu viel Nudeln und Kartoffelpüree gekocht. Es ist so einfach, in alte Gewohnheiten zu verfallen! Trotz meiner Fehleinschätzungen widerstand ich jedoch dem Drang, unsere Teller zu stapeln, und recycelte die zusätzlichen Lebensmittel stattdessen in andere Mahlzeiten. Die extra Pasta wurde zu einem sehr leckeren Nudelsalat verarbeitet, den wir am nächsten Tag zum Mittagessen genossen. Ich fügte einfach etwas Gurke, Sellerie, Zuckermais, geriebene Karotten und Salatcreme hinzu. Wir essen viele Sandwiches, so dass es eine schöne Abwechslung gab. Die Kartoffelpüree wird derzeit in unserer Tiefkühltruhe aufbewahrt und wartet darauf, zu Fischfrikadellen verarbeitet zu werden.
So oft brauchen wir nur eine kleine Menge einer Zutat für eine Mahlzeit und ich fand dies, als ich meinen Makkaroni-Käse mit Butternusskürbis machte. Ich brauchte nur die Hälfte des Kürbisses. Anstatt den Rest im Kühlschrank liegen zu lassen, habe ich ihn in meinen Speiseplan aufgenommen und den restlichen Butternusskürbis in einer leckeren Suppe verwendet. Die Jungs haben die Suppe geliebt und fordern bereits eine weitere Partie. Das ist fast eine Schande, da ich ungefähr eine halbe Stunde gebraucht habe, um den Butternusskürbis zu durchschneiden. Wir hatten ein ziemliches Wrestling Match! Vielleicht ist es einfacher, es bereits in Scheiben geschnitten und gefroren zu kaufen. Auf diese Weise würde sicherlich weniger Abfall entstehen, da Sie genau die Menge verwenden können, die Sie benötigen. Aus diesem Grund habe ich die gehackte Zwiebel eingefroren, die ich nach dem Zubereiten von Pizzen noch hatte. Das erspart mir das nächste Mal, wenn ich Zwiebeln in einem Rezept benötige, das Schneiden (und Weinen)! Ich habe diese Woche auch erfahren, dass Trauben erfolgreich eingefroren werden können. Wir aßen unsere frischen Trauben nicht schnell genug und einer oder zwei fingen an zu schimmeln, also stellte ich den Rest in den Gefrierschrank und hoffte auf das Beste. Sie erwiesen sich als köstlich und erinnerten mich an gekochte Süßigkeiten. Ich denke, dass gefrorene Trauben auch eine gute Alternative zu Eiswürfeln in Getränken darstellen. Ich muss diese Theorie testen!
Mein Hauptanliegen ist es, Lebensmittel zu entsorgen, die zu lange im Kühlschrank stehen, oder die vergessenen Früchte in der Obstschale zu verwittern. Ich bin jedoch auch daran interessiert, herauszufinden, ob es Möglichkeiten gibt, unsere Früchte zu verwerten und Gemüseschalen. Es ist ein natürlicher Reflex, unsere Peelings in den Kompostbehälter zu werfen, aber es macht Spaß, darüber nachzudenken, wie man sie stattdessen verwenden kann. Diese Woche habe ich es genossen, Kartoffelchips und Karottenchips zuzubereiten. Wir essen uns durch eine Menge Kartoffeln und Karotten und die Schale füllt schnell unseren kleinen Kompostbehälter, also schien dies ein guter Anfang zu sein. Es fühlte sich etwas seltsam an, meine Gemüseschalen für die Herstellung von Chips zu verwenden, aber sie waren so einfach zuzubereiten - ich fügte nur einen Tropfen Öl hinzu und stellte sie in einen heißen Ofen. Die fertigen Chips waren angemessen knusprig und schmeckten gut. Ich habe ein wenig Salz darüber gestreut, aber Sie können sie nach Belieben würzen. Eine andere Möglichkeit, vegetarische Peelings zu verzehren, besteht darin, sie in Brühe zu verwandeln. Hier finden Sie viele weitere Ideen auch.
Es ist schrecklich, von Love Food Hate Waste zu hören, dass wir jedes Jahr SIEBEN TONNEN von Lebensmitteln und Getränken aus unseren Häusern in Großbritannien wegwerfen, und mehr als die Hälfte davon (4,2 Tonnen) wäre vollkommen in Ordnung gewesen, wenn wir etwas gegessen oder getrunken hätten. Meine Familie ist schuldig, an dieser Lebensmittelverschwendung mitgewirkt zu haben, aber es gibt ein Lebensmittel, das wir mehr als die meisten anderen wegwerfen - Brot. Es scheint, dass wir nicht die einzigen sind. Täglich werden schockierende 24 Millionen Scheiben Brot aus unseren Häusern geworfen! Ich liebe Brot und könnte es gerne den ganzen Tag essen, aber es sind immer ein paar Scheiben abgestandenes Brot übrig. Ich wünschte, ich hätte daran gedacht, sie in Paniermehl zu verwandeln. es scheint die naheliegende Lösung zu sein! In dem Versuch, mich selbst wieder zu erlösen, entschied ich mich jedoch, abgestandenes Brot in einem Rezept zu verwenden und machte diese ernsthaft mürrisch Brotauflaufbissen . Lecker! Es hat nicht nur Spaß gemacht, mit meinem kleinen Jungen zu machen, sondern es fühlte sich auch gut an, perfekt anständiges Brot zu gebrauchen. Ich denke jetzt darüber nach, zukünftige Brotreste in hausgemachte Füllung umzuwandeln (und versuche auch daran zu denken, diese Semmelbrösel herzustellen!).
Laden Sie Annelieses Ernährungstagebuch für die erste Woche herunter
Als ich diese Woche mit Mahlzeiten plante, achtete ich darauf, unsere Mahlzeiten miteinander zu verknüpfen, aber ich befolgte auch den Rat von Love Food Hate Waste und stellte sicher, dass ich einen Tag frei ließ, um eine übrig gebliebene Mahlzeit zuzulassen. Dies kann etwas im Gefrierschrank oder Kühlschrank aufbewahrt werden. Ich habe meinen 'freien' Tag genutzt, um Chili und Reis zuzubereiten. Es gab kein Schälen oder Schneiden und kein anstrengendes Kochen. Dies ist großartig nach einem anstrengenden Tag, an dem Sie keine Lust haben, in der Küche hängen zu bleiben.
Die Verwendung von Resten spart nicht nur Zeit in der Küche, sondern schadet auch weniger unseren Bankkonten! Ich musste nur in unserem örtlichen Laden vorbeischauen, um während der Woche Milch, Brot und ein paar extra Gemüse abzuholen. Es waren nicht viele Ergänzungen erforderlich. Das lag an der Planung unserer Mahlzeiten, aber auch daran, dass ich vorsichtiger mit Essensresten umgegangen bin und das Essen noch mehr dehnen musste. Der Inhalt unseres Kompostbehälters wurde um fast die Hälfte reduziert und ich habe diese Woche fast 10 Pfund gespart. Ich bin mir sicher, dass die Lebensmittel, die ich im Gefrierschrank aufbewahrt habe, in den kommenden Wochen einen negativen Einfluss haben werden. Hoffen Sie also auf noch mehr Einsparungen!
Woche 2: „Das Leben ist so beschäftigt und das Kochen kann sich wie eine lästige Pflicht anfühlen. HelloFresh könnte die Antwort haben. “
Abendessen kann eine stressige Erfahrung in meinem Haus sein. Zwischen dem Kochen unseres Abendessens spiele ich auch Schiedsrichter für meine Jungs. Ein billiges Plastikspielzeug wird für beide Kinder plötzlich unwiderstehlich, wenn ich den Rücken drehe! Früher war Kochen eine entspannende Erfahrung, aber diese Momente sind selten. Jetzt ist mein Hauptziel, ein gesundes Essen zuzubereiten und es so schnell wie möglich auf den Tisch zu bringen. In diesem Haus werden selten neue Rezepte probiert, was eine Schande ist, aber ich halte mich an Mahlzeiten, von denen ich weiß, dass meine Kinder sie essen werden. Besonders beliebt sind Spinat-Nudelauflauf, Tomaten-Risotto und Braten-Dinner, die wir noch nicht satt haben! Meine Jungs sind nur 5 und 3 und nicht besonders pingelig. Sie sind jedoch neuen Zutaten gegenüber sehr misstrauisch, daher gehe ich eher auf Nummer sicher.
Das Leben ist heutzutage so beschäftigt und das Kochen kann sich manchmal wie eine lästige Pflicht anfühlen. Rezeptkastenschema HelloFresh hat möglicherweise die Antwort und möchte Ihnen dabei helfen, unsere Essenszeit zurückzugewinnen. Das Team ist leidenschaftlich am Essen interessiert und möchte uns ermutigen, mit frischen Zutaten zu kochen und aufregende neue Rezepte zu probieren. Eine weitere Priorität ist die Reduzierung unserer Lebensmittelverschwendung. Das alles scheint ein großes Unterfangen zu sein, also wollte ich herausfinden, ob es wirklich möglich ist. Könnten sie mir helfen, meine Liebe zum Kochen gesunder, frischer Familiengerichte wiederzuentdecken? Könnten sie unnötigen Lebensmittelverschwendung Einhalt gebieten? Es gab nur einen Weg, das herauszufinden.
Was ist HelloFresh?
Der erste Schritt war ein Besuch im HelloFresh-Website . Die Website war leicht zu navigieren und die Philosophie und der Bestellvorgang waren leicht zu verstehen. Anscheinend würde ich eine Schachtel mit frischen Produkten aus der Region erhalten, die es mir ermöglichen würde, die in der Schachtel enthaltenen Rezepte zuzubereiten. Die einzigen Zutaten, die nicht enthalten sind, sind Butter, Öl, Salz und Pfeffer.
Normalerweise schreibe ich meinen eigenen wöchentlichen Speiseplan. HelloFresh hat dem jedoch ein Ende gesetzt. Zuerst war ich aufgeregt über die Aussicht, meinen Essensplaner zu verschrotten, aber darauf folgte schnell die Angst. Ich verlasse mich auf meinen Planer und bezweifle, dass die Jungs die Veränderung und Spontanität schätzen würden! Dies veranlasste mich, mich weiter mit meinen Box-Optionen zu beschäftigen. Ich konnte zwischen einer Classic, einer Vegetarian oder einer Family Box wählen. Die klassische Box hat zwar die Option, einige der Rezepte auszuwählen, aber sie war auch die teuerste, weshalb ich mich für die Familienbox entschieden habe. Ich ging davon aus, dass dies am besten geeignet wäre. Die Familienbox kostet £ 64 und würde uns mit 4 Mahlzeiten versorgen; Ich gebe zu, dass der Preis mich zusammenzucken ließ. Es kostet £ 4 pro Person und Mahlzeit. Normalerweise versuche ich 4 Pfund für eine ganze Mahlzeit zu strecken! Die Website bietet jedoch eine gute Aufschlüsselung der Kosten und einen Preisvergleich mit mehreren Supermärkten. HelloFresh behauptet, dass seine Schachteln günstiger funktionieren, da Sie keine Impulse für den Kauf haben und keine Zutat kaufen müssen, die Sie nur für ein Rezept benötigen. Alle Produkte von HelloFresh stammen von unabhängigen Lieferanten, und Sie erhalten genau das, was Sie benötigen. nicht mehr und nicht weniger. Anstatt einen Supermarkt voller verlockender Sonderangebote zu besuchen, können Sie einfach in Ihrem örtlichen Tante-Emma-Laden Brot, Milch und andere Dinge des täglichen Bedarfs kaufen. Theoretisch hört sich das gut an, aber manchmal ist es sicher einfacher, in den Supermarkt zu gehen, wenn Sie Frühstücksflocken, Füllmaterial für Brotdosen und natürlich sperrige Toilettenpapier- und Reinigungsprodukte kaufen müssen. Ich mochte die Idee von HelloFresh. Ich war mir einfach nicht sicher, wie es in den Alltag passen könnte.
Ein großer Vorteil ist, dass keine Versandkosten anfallen und Sie Tage für die Lieferung auswählen können. Sie könnten jedoch den ganzen Tag auf Ihre Box warten. Leider sind für Ihre Lieferung keine Zeitfenster verfügbar. Dies kann zu Problemen führen, wenn Sie jeden Tag arbeiten. Es gibt jedoch die Möglichkeit, es an einem sicheren Ort oder bei einem Nachbarn zu lassen. Es gibt also Möglichkeiten, dies zu umgehen.
Was ist in der HelloFresh Family-Box?
Als meine Box geliefert wurde, muss ich zugeben, dass es sich wie Weihnachten anfühlte! Die Kiste war groß und wog eine Tonne. Es war eine ziemliche Anstrengung, es in die Küche zu ziehen! Der Inhalt war sehr gut verpackt und das reichliche Gemüse sah extrem frisch aus. Der Käse und das Fleisch steckten in einer dicken Schicht Wollwatte, und Eisbeutel hielten alles gekühlt. Es gab ziemlich viel Verpackung, besonders wenn man die winzigen Plastiktöpfe mit Mehl und Gewürzen sieht, aber alles ist recycelbar. Jedes winzige Detail des Essens war berücksichtigt und berücksichtigt worden. Ich hatte vorgemessene Beutel mit Erdnussbutter und Senf, die saubersten Kartoffeln, die ich je gesehen habe, eine riesige Menge Kirschtomaten, jede Menge Salat, frischen Pizzateig, Mozzarella-Käse und Schweinebauch. Die Liste ist fast endlos! Ich musste an nichts denken, was sich ein bisschen seltsam anfühlte. Die farbig gedruckten Rezeptkarten ließen die Speisen sehr verlockend und hilfsbereit aussehen. Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Fotos waren ebenfalls enthalten. Sicherlich konnte ich nichts falsch machen!
Was steht auf der Speisekarte?
bestes Karottenkuchenrezept Großbritannien
Die Hühnchen-Fajitas waren die erste Mahlzeit, die ich auf die Probe stellte. Auf der Rezeptkarte steht, dass die Zubereitung 45 Minuten dauern sollte. Da dies ein völlig neues Rezept war, wartete ich, bis mein Mann von der Arbeit nach Hause kam, damit er die Jungen beobachten konnte, während ich damit weitermachte. Ich hackte mich durch viele Tomaten und rote Paprikaschoten, schnitt einen endlosen Vorrat an Kopfsalat in Scheiben und zerdrückte sogar eine Avocado für hausgemachte Guacamole. Ich briet auch Hühnchen und wärmte die Tortilla-Wraps; Ich hatte eine Menge Dinge auf einmal unterwegs. Ich fühlte mich etwas gestresst, besonders wenn ich auf die Uhr schaute. Das Essen hat tatsächlich anderthalb Stunden gedauert und das war bei den Jungs im Wohnzimmer mit Daddy! Neil, mein Mann, liebte die Wraps und erklärte sie für köstlich. Er war sich jedoch nicht sicher, ob er einen Kurs als Abendessen einplanen würde. Mein 5-Jähriger aß etwas von seinem Hühnchen und wickelte es ein, nachdem er es dekonstruiert hatte! Mein jüngerer Junge kämpfte wirklich mit dieser Mahlzeit, da er sein Wrap wie Mama und Papa nicht essen konnte und die ganze Füllung herausfiel. Es endete in Tränen und er berührte es kaum. Das bedeutete, dass ich ihm etwas anderes machen musste, was nicht wirklich die Idee ist!
Am nächsten Tag freuten wir uns auf eine mit Gemüse gefüllte Calzone, die ein kinderfreundlicheres Rezept war. Auch dies hat mich fast doppelt so viel Zeit gekostet, obwohl ich den vorgefertigten Pizzateig verwendet habe. Vielleicht koche ich nur sehr langsam ?! Ich hatte viele Schüsseln und Bratpfannen unterwegs, und wieder fühlte ich mich erschrocken und sehnte mich nach meinen eigenen einfachen Rezepten. Zum Glück haben die Jungs ihre Ruhe genossen, aber sie haben kaum die Hälfte geschafft. Die Portionen waren viel zu groß. Die Familienboxen scheinen für Familien mit älteren Kindern geeignet zu sein. Wir hatten eine Menge Reste übrig, aber Neil genoss sie am nächsten Tag zum Mittagessen!
Die dritte Mahlzeit, der thailändische Massaman-Reis mit Hähnchen- und Kastanienpilzen, sah köstlich aus und wir hatten große Hoffnungen darauf. Ich habe nicht die gesamte pikante Sauce hinzugefügt, aber das Essen schmeckte immer noch gut und hatte einen subtilen Kick. Zuerst waren die Jungen zutiefst besorgt über die Pilze; mein jüngerer sohn saß einige zeit kopfschüttelnd da! Zum Glück haben die Jungs es nach einigem Überreden versucht und sich glücklich eingenistet. Auch hier konnten sie nicht alles schaffen, aber zumindest hatten sie gut gegessen.
Die letzte Mahlzeit aus geröstetem Schweinebauch mit Honig-Senf-Glasur, Brei und grünen Bohnen hatte gemischte Reaktionen. Die Jungen schienen das zu genießen, vielleicht weil sie an diese Art von Essen gewöhnt sind. Neil war jedoch nicht von dem Schweinebauch überzeugt. er fand es sehr fettig. Ich war nur froh, ein ziemlich einfaches und vertrautes Essen zu haben!
Meine Gedanken
Ich fand, dass alle Mahlzeiten für sich genommen lecker waren. Sie sahen fast so gut aus wie die Fotos auf den Rezeptkarten, und ich fühlte mich, als hätte ich Essen in Restaurantqualität hergestellt. Als Mutter mit zwei kleinen Kindern habe ich jedoch keinen Drang oder Bedarf, Restaurantessen zu kochen. Es ist immer wieder schön, aber ich möchte, dass das Essen für meine Kinder einfach zu handhaben und zu essen ist. Es macht auch keinen Spaß, wenn Sie fast eine Stunde lang Gemüse hacken, wenn 3 oder 4 Dinge gleichzeitig unterwegs sind. Es war jedoch fantastisch, unsere üblichen gleichen Mahlzeiten zu mischen und mich dazu zu bringen, neue Rezepte zu probieren. Es war auch großartig für die Jungs, neue Geschmacksrichtungen auszuprobieren und zu entscheiden, dass Pilze eigentlich ziemlich lecker sind! Ich habe das Glück, dass meine Jungs ziemlich gut essen, aber nicht alle Kinder essen grüne Bohnen, dicke Scheiben Lauch oder scharfes Essen usw. Die Mahlzeiten müssen attraktiv für Kinder sein, aber die Rezepte müssen auch kreativ sein, wenn es darum geht Schleichen Sie sich in das Gemüse, was manchmal bei kleinen Kindern notwendig ist!
Überhaupt keine Lebensmittelverschwendung!
Das Beste an den HelloFresh-Boxen ist die Reduzierung des Abfalls. Unser Kompostbehälter blieb in den 4 Tagen, in denen ich ihre Rezepte benutzte, fast leer. Ja, wir hatten mit den Resten der Jungs zu kämpfen, aber Neil aß sie glücklich für sein Mittagessen! Nachdem ich Hello Fresh verwendet habe, habe ich festgestellt, wie viel ich Zutaten verschwendet habe. Ich kaufe oft mehr Gemüse und Obst, als ich wirklich brauche, und dann ist es ein Wettlauf gegen die Zeit, sie zu essen, bevor sie schlecht werden. Ich gewinne nicht immer das Rennen!
Die HelloFresh-Boxen eignen sich perfekt für Profis, die gerne kochen, aber nur wenig Zeit haben, um Mahlzeiten zu planen oder Zutaten einzukaufen. Vielbeschäftigte Familien mit älteren Kindern würden sich wahrscheinlich auch über diese Boxen freuen. Ich denke, HelloFresh ist auf dem Weg zu einem Gewinner, aber ich glaube nicht, dass es sich an diejenigen von uns richtet, die im Vorschulalter sind oder sehr kleine Kinder haben.
Ich würde auf jeden Fall in Betracht ziehen, HelloFresh erneut zu verwenden. Mir gefällt das Gesamtkonzept. So können Sie den Abfall auf ein Minimum reduzieren, gesunde, qualitativ hochwertige Mahlzeiten zu sich nehmen und neue Rezepte ausprobieren. All dies hat jedoch einen Preis, sodass ich es mir nicht leisten konnte, es regelmäßig zu tun - aber vielleicht hin und wieder, wenn ich unsere Mahlzeiten beleben möchte!
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Woche 3: 'Drei Wochen nach meiner Herausforderung #eateverybite und es fühlt sich bereits nach einer neuen Lebensweise an!'
Diese Woche dreht sich alles um Chargenkochen! Ich habe festgestellt, dass es eine große Befriedigung ist, hausgemachte Mahlzeiten im Gefrierschrank aufzubewahren. Ich bin eine besessene Frau. im wahrsten Sinne des Wortes! Drei Wochen nach dieser Herausforderung fühlt es sich bereits wie eine neue Lebensweise an.
Es ist jetzt eine Selbstverständlichkeit, müde alte Kartoffeln in einem großen Topf vorzukochen und dann in den Gefrierschrank zu stellen. Wenn ich das nächste Mal zu einem Braten komme, kann ich einfach die Kartoffeln direkt aus dem Gefrierfach kochen und mir Zeit in der Küche sparen. Ergebnis! Ich kann ernsthaft nicht glauben, dass ich es noch nie zuvor versucht habe. Es ist so einfach und scheint so offensichtlich. jetzt weiß ich wie!
Ich war noch nie sehr gut darin, Lebensmittel zu kennzeichnen, die in den Gefrierschrank kommen. Ich drehe jedoch ein neues Blatt um. Ich erinnere mich daran, alle Lebensmittel, die ich einfriere, mit Etiketten zu versehen und das Herstellungsdatum hinzuzufügen. Dies ist so wichtig, dass einige Lebensmittel, obwohl sie einige Monate im Gefrierschrank halten, nach einer gewissen Zeit verderben können, wie ich auf die harte Tour gelernt habe. Ich habe einige alte Plastikbehälter zum Mitnehmen gefunden. Sie eignen sich hervorragend zum Füllen von Lebensmitteln und passen gut in den Gefrierschrank. Ich habe auch einige gereinigte Eisbehälter und einfache Gefrierbeutel verwendet. Das einzige Problem, das ich jetzt habe, ist, dass unser Gefrierschrank voll ist! Wir sollten besser anfangen, alles zu essen ...
Finde heraus, was Anneliese Ende Woche 3 in ihrem Kühlschrank und Gefrierschrank hat
Zu Beginn der Woche genossen wir einen herzhaften Wurst-Hotpot. Ich fügte hinzu, was immer Gemüse übrig hatte, wie ein paar schlaffe Pastinaken, eine halbe Süßkartoffel, neue Kartoffeln, rote Paprikaschoten und Zwiebeln. Die neuen Kartoffeln hatten wochenlang in unserem Kühlschrank gelegen. Ich pflückte die Kartoffeln vorsichtig aus dem Kühlschrank und erwartete, dass sie verrotten würden. Ich war jedoch erleichtert, dass sie noch in einwandfreiem Zustand waren! Es fühlte sich gut an, sie endlich zu nutzen. Zu dem Gemüse habe ich gehackte Tomaten und eine Dose gebackene Bohnen hinzugefügt, zusammen mit den Würsten. Ich habe die Hälfte des Essens aufgetischt und die Hälfte zurückgehalten, um sie in den Gefrierschrank zu stellen. Ich hatte erwartet, dass die Jungs dem Gemüsegemisch misstrauisch gegenüber sind, aber sie fragten schließlich nach mehr. Normalerweise hätte ich mich sehr gefreut, wenn meine Kinder nach Sekunden gefragt hätten, aber ich gebe zu, dass ich ihre Teller widerstrebend aufgestockt habe. Ich denke, das zeigt, wie besessen ich vom Chargenkochen geworden bin! Jetzt habe ich nur noch knapp die Hälfte des Wurst-Hotpots für den Gefrierschrank. Ich muss daran denken, es mit etwas knusprigem Brot zu servieren, um es ein bisschen mehr auszustopfen!
Diese Woche haben wir uns auch durch viel Kürbis gegessen. Wenn es um Halloween geht, schnitzen wir immer einen Kürbis. Es ist Tradition. Früher koche ich normalerweise eine Kürbissuppe. Wir verwenden jedoch oft nur die Hälfte und werfen den Rest ohne nachzudenken auf den Kompost! In diesem Jahr sieht es anders aus, und um es noch schwieriger zu machen, kaufte mein Mann ZWEI Kürbisse, jeweils einen für die Jungen! Ich habe eine Menge Suppe gemacht. Wir hatten genug zu essen am Tag und zwei Tüten Suppe für die Tiefkühltruhe. Zu meiner Enttäuschung blieb uns noch etwas mehr als ein halber Kürbis übrig. Ich beschloss, einen Kürbiskuchen zu backen. Ich hatte noch nie einen gemacht, aber es stellte sich als absolut lecker heraus. Es war dem Karottenkuchen sehr ähnlich und in meinem Buch ist das keine schlechte Sache! Ich hätte die Menge leicht verschlingen können, aber ich war gut und stellte die Hälfte des Kuchens in den Gefrierschrank. Ich fühlte mich sehr tugendhaft, beide Kürbisse verwendet zu haben, um leckere Sachen zu machen; in der Tat ging ich sogar so weit, die Samen zu rösten. Ich kann nicht sagen, dass ich den Drang haben werde, dies erneut zu tun. Sie haben nicht gut geschmeckt.
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Als ich diese Woche den beliebtesten Spinat-Nudel-Auflauf meiner Kinder machte, machte ich meine eigene Tomatensauce. Zuerst wollte ich eine Doppelcharge machen, eine für den Nudelauflauf und die andere für den Gefrierschrank. Am Ende fügte ich jedoch immer mehr Zwiebeln und so viele gehackte Tomaten hinzu, wie ich finden konnte. Ich durfte erst anhalten, als mein Topf überfüllt werden konnte! Ich füllte fröhlich 4 Behälter mit Soße für den Gefrierschrank und verspürte ein überwältigendes Gefühl der Zufriedenheit.
Mein absolutes Lieblingsessen in dieser Woche waren hausgemachte vegetarische Burger. Für diese zerrieb ich etwas müdes Gemüse und fügte einfach Hafer und Linsen hinzu. Sie waren eine großartige Möglichkeit, Gemüsereste zu verzehren, und sie waren sehr lecker. Natürlich habe ich doppelt gemacht, damit ich die Hälfte einfrieren kann! Ich servierte die Gemüseburger in einigen Brötchen, die hinten im Gefrierschrank gefunden worden waren, und in einigen hausgemachten Kartoffelschnitzen. Die Jungs mochten dieses Essen und hatten keine Ahnung, dass sie 4 verschiedene Gemüsesorten aßen. Gewinner!
Mein Mann liebt Hirtenpastete, daher war dies eine weitere gute Ausrede, um eine große Partie zu machen. Leider hatte ich, da ich die Kartoffeln so sorgfältig aufgebraucht hatte, nur genug für eine Mahlzeit, sodass ich nur die fleischige Soße zum Einfrieren hatte. Na ja, es wird das nächste Mal immer noch einfacher, da ich nur die Kartoffeln haben werde, mit denen ich fertig werden kann.
Abgesehen von all dem Batch-Kochen habe ich mich lange genug beruhigt, um mir eine Möglichkeit zu überlegen, wie ich alle Schalen, die in den Kompostbehälter gelangen, einschränken kann. In unserem Haus wird viel Orangenschale verschwendet, daher dachte ich, ich würde versuchen, etwas kandiertes Peeling herzustellen. Oh mein Gott, es macht süchtig! Kandierte Peelings sind ein wunderbares Geschenk, da sie hübsch aussehen und in dunkler Schokolade getaucht sogar noch spezieller sind, mmm! Ehrlich gesagt sind sie unwiderstehlich und es lohnt sich, sie auszuprobieren. Sie können es auch mit Zitronen- oder Limettenschalen versuchen!
Ich habe diese Woche wirklich genossen und habe das Gefühl, um eine Ecke gebogen zu sein. Wir haben keine veralteten Brotscheiben mehr in unserem Brotkasten, da es jetzt zu Semmelbröseln oder Brotpudding verarbeitet wird. Die Gefriertruhe ist voll mit hausgemachten Lebensmitteln und der Kühlschrank ist ziemlich leer; kein schimmeliges Gemüse in Sicht! Durch das Stoppen von Lebensmittelverschwendung spare ich definitiv Geld. Ich habe etwas mehr als eine Woche Online-Shopping bestellt und mich bemüht, die Mindestbestellmenge für die Lieferung zu erreichen! Diese Woche etwas mehr als £ 10 zu sparen, fühlt sich großartig an! Nächste Woche bin ich mir ziemlich sicher, dass ich mehr Geld sparen werde, da ich einen freien Tag in der Küche habe und eine Mahlzeit aus der Tiefkühltruhe zu mir nehme. Nächste Woche möchte ich die Tortilla-Wraps und das Gebäck aufbrauchen, die viel zu lange im Gefrierschrank liegen. Hoffentlich können sie dazu beitragen, unser Mittagessen zu beleben und mehr Platz für alle meine Batch-Kochen zu ermöglichen ...
Woche 4: 'Es ist auch ein großartiges Gefühl, fast 50 Pfund für so einfache und unkomplizierte Änderungen gespart zu haben.'
Kochen am Ende eines langen Tages ist das Letzte, was Sie tun möchten, und letzte Woche war keine Ausnahme. Nach ein paar hektischen Tagen mit meinen Kindern fehlte mir die Zeit und Energie zum Kochen. Ich war sehr dankbar, dass ich ein selbstgemachtes Essen aus der Tiefkühltruhe holen konnte. Ich konnte die Vorteile des Chargenkochens der vergangenen Woche nutzen und es fühlte sich großartig an!
Während der letzten Woche dieser No Waste Challenge genossen wir mehrere Mahlzeiten aus unserer Tiefkühltruhe. Wir waren froh, den Wurst-Hotpot erneut zu besuchen und später in der Woche habe ich meine Fleischsauce aufgetaut, damit ich sie für eine Hirtenpastete verwenden konnte. 
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Obwohl ich ein paar Tage von der Küche frei hatte, war es unmöglich, eine ganze Woche lang daran vorbeizukommen, und ich war auch daran interessiert, unsere Tiefkühltruhe auf Lager zu halten! Batch Cooking ist meine neue Besessenheit und ich erkannte eine großartige Gelegenheit, als ich mich entschloss, diese Woche Hühnernuggets zuzubereiten. Meine Jungs lieben Chicken Nuggets, aber ich mache mir Sorgen um die Qualität, die wir kaufen. Es ist ein bisschen chaotisch, deine eigenen zu machen, aber es lohnt sich, wenn du die Hälfte einfrieren kannst. Also habe ich genug Hühnchen für eine doppelte Charge gekauft, die Ärmel hochgekrempelt und mich an die Arbeit gemacht. Ich hatte einige abgestandene Cornflakes zu verschwenden, also habe ich sie verwendet, um die Hühnchenstücke zu beschichten, in der Hoffnung, dass die Nuggets schön knusprig werden würden. Die Jungs waren von den Cornflake-Hühnernuggets am meisten beeindruckt, also ist es ein guter Job, wenn ich mehr im Gefrierschrank habe!
Natürlich bin ich immer noch damit beschäftigt, unsere Reste zu verbrauchen, aber wir haben jetzt viel weniger zu kämpfen. In den letzten Wochen habe ich darauf geachtet, die richtige Menge an Nudeln, Reis und Kartoffeln zu wiegen, anstatt nur wilde Vermutungen anzustellen! Am Wochenende habe ich immer noch zu viel Brei gemacht, aber wie sich herausstellte, war das keine schlechte Sache. Ich rührte Naturjoghurt und gefrorenes Obst in den übrig gebliebenen Brei und mein älterer Sohn brachte ihn glücklich in seiner Brotdose zur Schule. Die gefrorenen Früchte tauten den ganzen Morgen über auf und hielten seinen kleinen Pudding schön kühl. Er hat es geliebt und besteht darauf, dass ich das nächste Mal zu viel Brei mache! Diese Woche habe ich auch Smoothies für mich und meinen 3-Jährigen gemacht. Als ich den Inhalt unseres Kühlschranks überprüfte, stellte ich fest, dass einige der Joghurts der Kinder zwei Tage nach ihrem Verfallsdatum abgelaufen waren. Hoppla! Normalerweise hätte ich sie weggeworfen, aber bei dieser Gelegenheit habe ich beschlossen, den Schnüffeltest durchzuführen. Nachdem ich festgestellt hatte, dass der Joghurt gut roch, fügte ich ihn zu gefrorenem Obst hinzu und machte Smoothies. Obwohl mein Sohn und ich beide zitterten, als wir die eiskalten Smoothies tranken, haben wir beide trotz des veralteten Joghurts die Geschichte erzählt!
Diese Herausforderung hat mich auch auf die Lebensmittel aufmerksam gemacht, die viel zu lange in unserer Tiefkühltruhe gelagert wurden. Diese Woche habe ich einige längst vergessene Tortilla-Wraps unter einer Tüte gefrorener Erbsen hervorgezogen, die seit über einem Jahr drin sein müssen! Die Wraps waren so spröde, dass sie in mehrere Teile zerbrachen. Ich entdeckte auch eine weitere Packung Tortilla-Wraps, die noch essbar waren (ja, ich hatte zwei Packungen!), Und machte sie mit meinem jüngeren Jungen zu Pizzen. Ich hatte ein paar Passata-Reste im Gefrierschrank, aus denen ich eine tolle Tomatensauce gemacht habe. Dann streuten wir etwas Zwiebel, Mais und Käse darüber. Sie waren so schnell zu machen und wir alle liebten sie. Um all die zurückgelassenen Lebensmittel in unserer Tiefkühltruhe zu verbrauchen, habe ich auch eine Packung Blätterteig in Käse verwandelt und zum Mittagessen Windräder eingelegt. Sie wurden in weniger als 5 Minuten abgerissen! Warum hätte ich nicht gedacht, dass ich das früher mache ?!
Diese Herausforderung war eine solche Lernkurve. Ich hatte gedacht, meine Familie könnte Schwierigkeiten haben, jeden Bissen zu essen, aber es ist eigentlich ziemlich einfach zu erreichen. Als mir klar wurde, dass Lebensmittelverschwendung den durchschnittlichen Haushalt im Vereinigten Königreich 470 Pfund pro Jahr kostet, wusste ich, dass ich etwas unternehmen musste. Die Erkenntnis, dass ich jede Woche mindestens 10 Pfund sparen konnte, war ein großer Anreiz, eine Änderung vorzunehmen. Wir haben unsere Lebensmittelverschwendung auf ein Minimum reduziert und unser Kompostbehälter läuft nicht mehr über! In den letzten 4 Wochen wurde aus abgestandenem Brot Brotpudding und Semmelbrösel hergestellt, Kartoffel-Karotten-Peelings wurden zu köstlichen Chips verarbeitet, müdes Gemüse zu hausgemachten Burgern, Bolognese-Reste zu warmem Chili, Orangenschale zu süchtig machender kandierter Schale und so viel mehr. Es ist so ein Gefühl der Befriedigung, wenn jeder Rest der Nahrung gegessen wird. Es ist auch ein großartiges Gefühl, fast 50 Euro durch solche einfachen und einfachen Änderungen gespart zu haben. Früher habe ich mich schuldig gemacht, Obst und Gemüse weggeworfen zu haben, wenn es ein bisschen traurig aussah oder weil ich vergessen hatte, den Joghurt oder die Sahne, die auf die Rückseite des Kühlschranks geschoben worden war, zu verbrauchen. Jetzt weiß ich, dass es mit ein wenig Planung und Nachdenken keinen Grund gibt, perfekt essbares Essen wegzuwerfen. Mit ein bisschen Denkkraft können wir etwas ändern.
Tipps für keine Lebensmittelverschwendung:
- Restliches Kartoffelpüree einfrieren, dann Fischfrikadellen oder -blasen zubereiten und quietschen lassen!
- Werfen Sie kein altes Brot weg. Machen Sie es in Paniermehl, Brotpudding oder machen Sie Ihre eigene Füllung.
- Gemüse- und Obstschalen müssen nicht in den Kompostbehälter gelangen. Kartoffel-, Karotten- oder Pastinakenschalen in ofengebackene Chips verwandeln oder eigene Brühe daraus machen. Orangen-, Zitronen- und Limettenschalen können zu kandierten Schalen verarbeitet werden. Tauchen Sie sie in dunkle Schokolade für einen luxuriösen Genuss!
- Wenn Sie eine Mahlzeit kochen, machen Sie das Doppelte und frieren Sie die Hälfte ein. Es ist so praktisch, an geschäftigen Tagen eine hausgemachte Mahlzeit im Gefrierschrank zu sich zu nehmen!
- Wenn Sie müde aussehende Kartoffeln finden, werfen Sie sie nicht weg. 5-10 Minuten in kochendem Wasser vorkochen, dann einfrieren. Sie haben fast sofort Bratkartoffeln für Ihr nächstes Mittagessen am Sonntag!
- Reste von Gemüse können zu einer köstlichen und gesunden Suppe verarbeitet werden.
- Wenn Sie etwas in Ihrem Kühlschrank haben, das ein oder zwei Tage über dem Mindesthaltbarkeitsdatum liegt, verwenden Sie Ihre Nase. Wenn es gut riecht, ist es im Allgemeinen immer noch gut zu essen! Wenn Sie Eier haben, deren Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist, prüfen Sie die Frische, bevor Sie sie wegwerfen. Einfach in einen Wasserkrug geben. Wenn sie auf den Boden des Kruges sinken, sind sie vollkommen in Ordnung zu essen. Wenn sie jedoch schwimmen, werden Sie sie los!
- Wenn Sie Nudelreste haben, machen Sie einen Nudelsalat und genießen Sie ihn am nächsten Tag zum Mittagessen.
- Überprüfen Sie Ihre Obstschale, Gemüse, Kühlschrank und Gefrierschrank vor dem Einkauf. Verbrauchen Sie das, was Sie bereits haben, bevor Sie mehr hinzufügen!
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