dient:
12Fertigkeit:
einfachKosten:
billigPrep:
20 minKochen:
45 minErnährung pro Portion | DDR | |
---|---|---|
Kalorien | 336 kCal | 17% |
Fett | 16g | 23% |
- gesättigt | 1,5 g | 8% |
Eierloser Ananaskuchen ist eine Variante eines klassischen umgekehrten Kuchens. Wir haben unseren Ring geformt und ein eifreies Rezept kreiert, das immer noch wunderschön wirkt. Dieser eifreie Ananaskuchen wird auch mit einer eifreien Vanillesauce serviert, die genauso gut schmeckt wie die echte. Wir haben pürierte Aprikosen und Bananen in unserem Kuchenteig verwendet, um ihn natürlich süß und feucht zu machen, sowie frische Ananasstücke als Tortenauflage. Dieser eifreie Ananaskuchen ist eine einfache Variante eines klassischen britischen Puds, der perfekt für Eiallergiker geeignet ist und von jedermann genossen werden kann.
Zutaten
- 250 g getrocknete Aprikosen
- 125 g Bananen, in Scheiben geschnitten
- 4 EL Mandelmilch
- 150 ml Sonnenblumenöl
- 200 g Reismehl
- 1 ½ TL Bicarbonat von Soda
- 1tsp Backpulver
- 125 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Zimt
- 1 TL Muskat
- 4 EL flüssiger Honig
- 1 Ananas, geschält, in Scheiben geschnitten und in Stücke geschnitten
- Für den Pudding
- 600 ml Sojamilch
- 2 EL eifreies Puddingpulver (wir haben Bird's verwendet)
- 2 EL Puderzucker
- Du wirst brauchen
- 20cm Ringdose oder 900g Brotdose, gefettet und gefüttert
Methode
Heizen Sie den Ofen auf 180C. Die Aprikosen in eine Schüssel geben und mit 300 ml kochendem Wasser bedecken. Mikrowelle ein Hoch für 2 Minuten.
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Die Aprikosen und das Wasser in eine Küchenmaschine geben und zu einem glatten Püree mixen. Fügen Sie die Bananen, die Mandelmilch und das Öl hinzu und mischen Sie erneut.
Reismehl, Soda-Bicarbonat, Backpulver, gemahlene Mandeln, Zimt und Muskatnuss einrühren. Mischen, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.
Löffeln Sie den Honig in den Boden der Dose und geben Sie eine Schicht Ananasstücke darauf. Die Kuchenmischung darüber geben.
Fisch beißt Rezept
45 Minuten backen, bis ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Cocktailspieß sauber herauskommt.
Um den Pudding zuzubereiten, mischen Sie 2 EL Sojamilch mit dem Pudding und Zucker in einem großen Krug, um eine glatte Paste zu bilden. Den Rest der Milch in der Mikrowelle 2 Minuten lang auf Hoch erhitzen und dann langsam in die Puddingpaste einrühren. Mikrowelle für ein paar Minuten unter regelmäßigem Rühren, bis sie eingedickt und glatt sind.