Dient | 6+ |
Vorbereitungszeit | 25 Minuten |
Kochzeit | 1 Stunde |
Gesamtzeit | 1 Stunde 25 Minuten |
Nährwert pro PortionRDA | ||
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Kalorien | 267 kcal | 13% |
Fett | 27 g | 39 % |
Gesättigte Fettsäuren | 17 g | 85% |
Zutaten
- 4 Fenchelknollen
- 3 mittelgroße Lauch
- 50 g Butter
- 2 EL glatte Petersilie, gehackt
- 1 EL Thymianblätter, gehackt
- 225 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
- 225ml (8fl oz) Doppelrahm
du wirst brauchen
ist binky felstead schwanger
- eine flache Auflaufform ca. 25,5 cm x 25,5 cm (10 x 10 Zoll)
Methode
Entfernen Sie alle harten äußeren Schichten vom Fenchel. Längs spalten, Kerngehäuse entfernen und quer in 6 mm dicke Scheiben schneiden. Vom Lauch die Wurzel und die dunkelgrünen Spitzen abschneiden, längs halbieren und quer in 6 mm dicke Scheiben schneiden. Gut waschen und abtropfen lassen.
Die Hälfte der Butter in einer großen Bratpfanne schmelzen, die Hälfte des Fenchels hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen, bis sie gerade anfängt weich zu werden. In eine große Rührschüssel geben und den restlichen Fenchel ebenso kochen. Die restliche Butter schmelzen und den Lauch auf die gleiche Weise garen, bis er weich ist. Den Lauch in dieselbe Schüssel wie den Fenchel geben. Kräuter und reichlich Salz und Pfeffer dazugeben. Brühe und Sahne angießen, gut mischen und in eine große Auflaufform geben.
Ofen auf 190 ° C, 170 ° C Umluft, 375 ° F, Gas vorheizen 5. Das Gratin 45 Minuten bis 1 Stunde backen. Die Oberseite sollte schön gebräunt, die Sahne sprudeln und das Gemüse zart sein.