Fenchel-Lauch-Gratin-Rezept

Zum Bewerten klicken(163 Bewertungen) Rezept für Fenchel-Lauch-Gratin

Dient6+
Vorbereitungszeit25 Minuten
Kochzeit1 Stunde
Gesamtzeit1 Stunde 25 Minuten
Nährwert pro PortionRDA
Kalorien 267 kcal 13%
Fett 27 g 39 %
Gesättigte Fettsäuren 17 g 85%

Zutaten

  • 4 Fenchelknollen
  • 3 mittelgroße Lauch
  • 50 g Butter
  • 2 EL glatte Petersilie, gehackt
  • 1 EL Thymianblätter, gehackt
  • 225 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
  • 225ml (8fl oz) Doppelrahm

du wirst brauchen



ist binky felstead schwanger
  • eine flache Auflaufform ca. 25,5 cm x 25,5 cm (10 x 10 Zoll)

Methode

  1. Entfernen Sie alle harten äußeren Schichten vom Fenchel. Längs spalten, Kerngehäuse entfernen und quer in 6 mm dicke Scheiben schneiden. Vom Lauch die Wurzel und die dunkelgrünen Spitzen abschneiden, längs halbieren und quer in 6 mm dicke Scheiben schneiden. Gut waschen und abtropfen lassen.

  2. Die Hälfte der Butter in einer großen Bratpfanne schmelzen, die Hälfte des Fenchels hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen, bis sie gerade anfängt weich zu werden. In eine große Rührschüssel geben und den restlichen Fenchel ebenso kochen. Die restliche Butter schmelzen und den Lauch auf die gleiche Weise garen, bis er weich ist. Den Lauch in dieselbe Schüssel wie den Fenchel geben. Kräuter und reichlich Salz und Pfeffer dazugeben. Brühe und Sahne angießen, gut mischen und in eine große Auflaufform geben.

  3. Ofen auf 190 ° C, 170 ° C Umluft, 375 ° F, Gas vorheizen 5. Das Gratin 45 Minuten bis 1 Stunde backen. Die Oberseite sollte schön gebräunt, die Sahne sprudeln und das Gemüse zart sein.

Lesen Weiter

Fenchel-Lauch-Gratin-Rezept