Feigen- und Dattelspiralenrezept

macht:

24

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

10 min

Kochen:

18 min

Tolles Rezept für die Kinder, weil sie so fruchtig sind und auch keine große Menge Zucker enthalten. Sie eignen sich perfekt zum Teilen auf einer Kinderparty, da dieses Rezept insgesamt 24 ergibt. Das klebrige Dattelaroma passt sehr gut zu der weichen, schwammigen Textur jedes Wirbels. Zum Nachtisch mit frischer Sahne oder sogar mit warmem Pudding servieren.

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Zutaten

• 200g getrocknete Datteln
• 300 g getrocknete Feigen
• 1 TL Zimt
• 1 TL Vanilleextrakt
• 125 ml warmes Wasser
• 300g selbstaufziehendes Mehl
• 75g weicher brauner Zucker
• ½ TL gemahlener Zimt
• ¼ TL gemahlene Muskatnuss
• 125g Frischkäse Vollfett
• 1 Ei
• 1 EL Milch

Methode

• Ofen vorheizen 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6. Entfernen Sie die harten kleinen Stängel von den Feigen und hacken Sie sie mit den Datteln grob auf. Die Feigen und Datteln in einen Topf mit 125 ml warmem Wasser geben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Mit einem Stabmixer zu einem Püree verarbeiten, dann Zimt und Vanilleextrakt hinzufügen und umrühren, um die Aromen zu kombinieren. Zum Abkühlen beiseite stellen.

• Mehl, Zucker, Muskat und zusätzlichen Zimt in eine Schüssel geben. Mit dem Frischkäse zu einer paniermehlähnlichen Mischung verreiben. Schlagen Sie nun die Fruchtmischung in den Topf, damit sie etwas schneller abkühlt, und legen Sie sie dann wieder beiseite.

• In einer kleinen Schüssel ein Ei leicht schlagen und mit 1 EL Milch zur trockenen Masse geben. Bringen Sie den Teig zu einer Kugel zusammen und rollen Sie ihn auf einer bemehlten Oberfläche zu einem Rechteck von ca. 40 x 25 cm aus. Schneiden Sie die Kanten, um sie zu versäubern.

• Verteilen Sie das flache Teigblatt mit dem Püree und lassen Sie 1 cm an einer langen Kante, aber füllen Sie es bis zum Rest der Kanten. Nun rollen Sie den Swiss Roll Style auf. Mit einem sauberen gezackten Messer die Rolle in 22-24 ziemlich gleiche Spiralen schneiden. Ich habe meins nicht gemessen, aber wenn Sie es versuchen müssen!

• Legen Sie sie flach auf ein gefettetes Backblech. Im Ofen 16-18 Minuten backen.