Vier Käse Gnocchi

dient:

4 - 6

Fertigkeit:

einfach

Prep:

10 min

Kochen:

15 min

In einer weichen und reichhaltigen Käsesoße erstickt und dann goldbraun gegrillt, dauert das Kochen dieses köstlichen Abendessens weniger als 30 Minuten. Kartoffel-Gnocchi sind kleine italienische Knödel, die in kochendem Wasser in wenigen Minuten gekocht werden. Sie haben einen ziemlich milden Geschmack, nehmen aber alle schönen Aromen der Sauce auf. Fontina, Taleggio und Gorgonzola sind cremige italienische Käsesorten, die schnell in der scharfen Sauce zergehen. Wenn Sie es vorziehen, können Sie sie durch 125 g reifen geriebenen Cheddar ersetzen. In warmen Schüsseln mit knusprigem Brot und frischer Petersilie, roten Zwiebeln und Rucola servieren.

Zutaten

25 g Butter
25 g Mehl
400 ml Milch
50 g Fontina, fein gehackt
50 g Gorgonzola, zerbröckelt
50 g Taleggio, fein gehackt
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
500 g Päckchen Kartoffelgnocchi
25 g geriebener Parmesankäse

Methode

Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das Mehl unterrühren. 1 Minute kochen lassen und dann die Milch langsam unterrühren. Langsam zum Kochen bringen, die ganze Zeit wischen, dann 3-4 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce glatt und eingedickt ist.
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Die Käsesorten Fontina, Taleggio und Gorgonzola unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Käsesorten geschmolzen sind. Leicht mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
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Während die Sauce kocht, kochen Sie die Gnocchi in einer großen Pfanne mit leicht gesalzenem Wasser 3-4 Minuten lang, bis sie nur noch an der Oberfläche aufsteigen, oder befolgen Sie die Anweisungen in der Packung. Gut abtropfen lassen und in eine flache Auflaufform geben.
Über die Sauce gießen und über den geriebenen Parmesankäse streuen. Platzieren Sie unter einem mittelheißen Grill für 4-5 Minuten, bis golden und sprudelnd.