Ingwer-Polenta-Kuchen

Bildnachweis: IT Media

Gluten-frei

macht:

Prep:

15 min

Kochen:

45 min-60

Erfahren Sie, wie man diesen leckeren Ingwer-Polenta-Kuchen macht. Der Ingwer in diesem Rezept verleiht diesem herrlichen glutenfreien Kuchen einen köstlichen Kick. Die Zubereitung dieses köstlichen Auflaufs dauert nur 15 Minuten, und dann können Sie den Ofen die ganze harte Arbeit für Sie erledigen lassen. Der würzige Ingwergeschmack und die Weichheit des Polentaschwamms wirken wunderbar zusammen. Dieses Rezept bietet Platz für 15 Personen - ideal für gesellige Zusammenkünfte, Partys oder einen leichten Nachmittagstee. Genießen Sie es bei einer Tasse mit Freunden!

Charlotte Jackson Sky Sports

Zutaten

Für den Kuchen:
250 g weiche Butter
250 g dunkelbrauner Zucker
1 EL gemahlener Ingwer
Prise Salz
4 mittelgroße Eier
250 g feine Polenta (Maismehl)
100 g gemahlene Mandeln
1 Level Teelöffel Backpulver (glutenfrei)
Für das Richtfest:
6 Stück Stiel Ingwer
2 EL Ingwersirup (aus Stiel-Ingwerglas)

Methode

Butter, Zucker, Ingwer und Salz schaumig rühren. Eier unterrühren und Polenta, gemahlene Mandeln und Backpulver unterheben.
Löffeln Sie die Mischung in eine 26 x 16,5 cm große Backform, die mit Backpapier ausgelegt ist, und glätten Sie die Oberfläche.
In der Mitte des Ofens 45-60 Minuten bei 170 ° C backen, bis der Kuchen eine hellgoldene Farbe hat und sich in der Mitte fest anfühlt. Aus dem Ofen nehmen und ca. 15 Minuten abkühlen lassen.
Den Ingwerstiel in lange Streifen schneiden und über den Kuchen streuen. Den Ingwersirup darüber geben.
Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und in Quadrate schneiden.