dient:
4Kinder werden diese gebackenen Fischstäbchen lieben, die eine gesündere Alternative zu Fish and Chips darstellen, besonders wenn sie mit einer frischen Tomatensalsa serviert werden. Sie könnten auch eine Seite von gebackenen Süßkartoffelspalten servieren
Zutaten
- 50 g Mehl
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 300 g gehäutete Zitronensohlenfilets (oder weißer Fisch), in Streifen geschnitten
- 1 großes Ei, geschlagen
- 40-50 g Panko (oder normale) Semmelbrösel
- Olivenöl zum Nieseln
- Für die Tomatensalsa:
- 1 reife Avocado
- 2 weinrebe Pflaumentomaten, gehackt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- Saft oder 1 Limette
- 3 Esslöffel Olivenöl plus etwas zum Nieseln
- Kleine Handvoll gehackter Koriander
- Eine Prise Zucker
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Methode
Heizen Sie den Backofen auf 200ºC / 400F / Gas 6 vor und fetten Sie ein großes Backblech leicht ein.
Grünkohl-Süßkartoffel-Curry
Mehl mischen und in einer großen Schüssel würzen.
Die Fischstreifen chargenweise mit dem gewürzten Mehl, dem Ei und den Semmelbröseln in dieser Reihenfolge bestreichen. Auf dem Backblech in einer Schicht anordnen.
Die Goujons mit etwas Olivenöl beträufeln und etwa 10 Minuten backen, bis der Fisch fest und durchgegart ist.
wie man einen Schneeballcocktail macht
In der Zwischenzeit die Salsa zubereiten. Die Avocado halbieren, entkernen und mit einem Teelöffel Fleischstücke in eine Schüssel geben. Vorsichtig mit den anderen Zutaten mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gebackenen Goujons sofort mit der Tomatensalsa servieren.