Gegrillter Spargel, Süßkartoffel und pochiertes Ei Rezept

dient:

2

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

10 min

Kochen:

20 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	300 kCal	15%
Fett	19g	27%
- gesättigt	4g	20%

Dieses köstliche Frühstücks- oder Mittagsrezept ist einfach zuzubereiten. Mit einem klebrigen pochierten Ei, weichem Spargel, der vor Geschmack und süßer, cremiger Kartoffel strotzt, benötigt dieses schmackhafte Gericht nur 30 Minuten, um zu rascheln. Dieses Rezept ist großartig, wenn Sie gesund sein möchten - das Ei ist voller Eiweiß und hält Sie länger satt. Die Süßkartoffel ist viel gesünder als normale Kartoffeln zusammen mit dem Spargel, der voller gesunder Nährstoffe ist. Mit einem leichten Dressing servieren und genießen!

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Zutaten

• 1 kleine Süßkartoffel, ungeschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 100 g Spargelspitzen
• 2 große Eier
• Salatdressing zum Servieren

Methode

• Die Kartoffelscheiben mit Öl bestreichen. Kochen Sie sie in Stapeln auf einer heißen Bratpfanne, bis sie auf einer Seite gut markiert sind. Drehen Sie sie dann um und kochen Sie sie, bis sie weich sind.

• In der Zwischenzeit den Spargel 2 Minuten lang blanchieren, abtropfen lassen und trocknen. Anschließend die Reste von Öl und Bratpfanne ein paar Minuten lang in die Eier geben und die Eier pochieren. Das Gemüse auf Tellern anrichten und ein Ei darauf legen. Mit Salatsauce beträufeln.