Hairy Bikers 'Chicken Curry

dient:

Fertigkeit:

Mittel

Prep:

15 min

Kochen:

40 min

Das einfache Hühnchen-Curry-Rezept von Hairy Bikers ist eines unserer Lieblingsrezepte. Dieses würzige Hühnchen-Curry wird mit einer hausgemachten Tarka-Masala-Sauce aus Knoblauch, Ingwerwurzel und grünen Chilischoten zubereitet.

Jeder muss ein Mörderhuhncurryrezept unter seinem Gürtel haben und dieses ist eines unserer Lieblingsgerichte zum Zubereiten an einem Freitagabend. Während Sie das Hühnchen-Curry-Rezept dieses köstlichen Hairy Bikers von Grund auf neu zubereiten, können Sie die Hitze nach Ihrem Geschmack einstellen und es so warm oder mild machen, wie Sie es möchten. Das einfache Rezept für Hühnchen-Curry von Si und Dave dauert nur 15 Minuten und das Kochen 40 Minuten, sodass Sie es in weniger als einer Stunde auf dem Tisch haben können.

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Lieben Sie die Hairy Bikers? Wir haben hier eine Menge brillanterer Rezeptideen vom dynamischen Duo!

Beobachten Sie, wie Hairy Bikers Hühnchen-Curry zubereitet wird

Zutaten

1 kg Hähnchenbrust ohne Knochen, in große Stücke geschnitten
1½ TL gemahlene schwarze Pfefferkörner und Koriandersamen
¾tsp garam masala (Mischung aus indischen Gewürzen, die Sie in Ihrem örtlichen Supermarkt finden)
1 TL Paprika
1 ½ TL Kurkuma
½ TL rote Chiliflocken
2 frische Tomaten, in Scheiben geschnitten
Handvoll frischer Koriander, gehackt
3 Lorbeerblätter
450 ml Wasser
Für die Masala-Sauce:
3 EL Sonnenblumenöl, Ghee oder Olivenöl
2tsp Kreuzkümmel
2 mittelgroße Zwiebeln, geschält und gehackt
1 Stück Knoblauch, geschälte und gehackte Nelken
Kleine Dose gehackte Tomaten
5 cm Stück Ingwerwurzel, geschält und gehackt
2 ganze grüne Chilischoten

Methode

Das Huhn waschen und gut abtropfen lassen.
Für die Tarka-Masala-Sauce: Öl in einer großen Pfanne ziemlich heiß erhitzen, Kreuzkümmel hinzufügen und 10 Sekunden braten. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie goldbraun, fügen Sie dann den Knoblauch hinzu und braten Sie sie leicht goldbraun. Die Tomaten abgießen (den Saft aufbewahren) und in die Pfanne geben. Dann den Ingwer und die Chilischoten dazugeben und kochen, bis sich das Öl zu lösen beginnt.
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Hühnchen, Salz, Gewürze und Chiliflocken in die Pfanne geben und bei ziemlich hoher Hitze garen. Drehen Sie das Huhn weiter und kochen Sie weiter, bis das Fleisch versiegelt und gebräunt ist und die Flüssigkeit verdunstet ist. Den Saft aus der Tomatendose und ca. 450 ml Wasser dazugeben, aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen oder bis das Huhn zart ist. Die frischen Tomaten ca. 3 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben.
Mit frischem Koriander und Lorbeerblättern bestreuen und mit Chapattis, gekochtem Reis oder Puris (indisches Brot) servieren.

Dieses Curry-Rezept stammt aus dem Family Cookbook von Mums Know Best: The Hairy Bikers.