Versteckte Form Cupcakes

macht:

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

1 Std. 20 Min

Kochen:

1 Std

Finden Sie mit unserem Rezept für versteckte Schmetterlinge heraus, wie Sie eine Form in der Mitte eines Cupcakes backen. Es ist die perfekte Überraschung, wenn Sie wirklich begeistern möchten

Zutaten

Für den rosa Kuchen (Sie müssen einen 7/8 'quadratischen Kuchen für die Schmetterlinge machen)
75g Puderzucker
75 g Butter, Raumtemperatur
70g selbstaufziehendes Mehl
5 g Maismehl
2 mittelgroße Eier
15 ml Milch
1 TL Vanilleextrakt
1-2tsp rote Lebensmittelfarbe
Für die Cupcakes
150 g Butter, Raumtemperatur
150 g Puderzucker
150g selbstaufziehendes Mehl
3 mittelgroße Eier
30 ml Milch
1 TL Vanilleextrakt
Für die zuckerreduzierte Buttercreme
240 ml Milch
60 g Mehl
Prise Salz
110g pflanzliches Fett wie Trex
110 g ungesalzene Butter
220 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
Sie werden auch brauchen
:
Tiefes Muffinblech
7 oder 8 'quadratische Kuchenform
5cm x 3cm Schmetterling Ausstecher
Zu dekorieren (optional)
Schmetterlingsform mit 75g Blütenpaste und roter Lebensmittelfarbe
Spritzbeutel und eine Wilton 1B Düse
Rosafarbene und perlige Streusel

Methode

Um dieses Cupcake-Rezept zuzubereiten, heizen Sie Ihren Backofen auf 160 ° C / 320 ° F / Gas Mark 3 vor und fetten Sie Ihre Dose ein.
Für den rosa Schwamm alle Zutaten in eine große Rührschüssel geben und mit mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren. Geben Sie jeweils 1 TL Lebensmittelfarbe hinzu, um die gewünschte rosa Farbe zu erhalten. Wenn Sie eine dunklere Farbe wünschen, fügen Sie 1 TL hinzu.
Die gesamte Mischung in die quadratische Pfanne geben und mit einem Spatel ausgleichen.
20 Minuten im Ofen backen, herausnehmen und 10 Minuten im Blech abkühlen lassen, bevor auf einem Rost abgekühlt wird. Nach dem Abkühlen in den Kühlschrank schieben, um ihn leicht zu erhärten, damit die Formen leichter ausgeschnitten werden können.
Nehmen Sie den quadratischen Schwamm aus dem Kühlschrank und schneiden Sie mit Ihrem Ausstecher 12 Schmetterlinge aus.
milchfreie Panna Cotta
Richten Sie Ihre Muffinschale mit Ihren Muffinhüllen aus.
Alle Zutaten für die Cupcakes in eine große Rührschüssel geben und glatt rühren. Geben Sie jeweils 2 Esslöffel der Mischung in den Boden.
Legen Sie ein Stück Schwamm in die Mitte des Teigs und verteilen Sie die restliche Mischung über die Schmetterlingsspitzen. Achten Sie darauf, dass die Mischung zwischen den Flügeln liegt.
Markieren Sie jeden Fall, damit Sie wissen, in welche Richtung er sich bewegt, da Sie wissen müssen, in welche Richtung er geschnitten werden muss, um die Form zu erkennen.
Im Ofen bei 160 ° C / Gas Mark 3 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Für die Buttercreme die Milch in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erhitzen. Mehl und Salz in die Milch einrühren und unter ständigem Rühren weiter leicht erhitzen, um Klumpen zu vermeiden, bis die Mischung eine puddingartige Konsistenz annimmt. 30 Minuten abkühlen lassen.
In einer separaten Schüssel das Pflanzenfett, den Zucker, die Butter und die Vanille cremig rühren, bis sie leicht und locker sind.
Wenn die Mehlmischung abgekühlt ist, geben Sie sie zu der Mischung aus Gemüsefett und Butter, die jeweils einen Löffel enthält, und schlagen Sie mit einem elektrischen Schneebesen, bis die gesamte Mischung hinzugefügt ist. Es hat eine sehr helle Textur und ist ziemlich weiß, wenn es fertig ist. 15 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen. Dadurch wird es leicht versteift, sodass es pfeifen kann.
Wenn Sie einen Zuckerguss-Strudel wünschen, fügen Sie einen Wilton 1B in einen großen Spritzbeutel ein und leiten Sie einen Strudel.
Um die Schmetterlingsspitzen zuzubereiten, färben Sie den Fondant mit der Lebensmittelfarbe und geben Sie ihn in die Formen und lassen Sie ihn auf einem großen Schwamm oder einer gefalteten Blechfolie trocknen. Fügen Sie einen Schmetterling und Streusel zu jedem Kuchen.