dient:
1Fertigkeit:
einfachPrep:
10 minKochen:
20 minErnährung pro Portion | DDR | |
|---|---|---|
| Kalorien | 487 kCal | 24% |
| Fett | 30 g | 43% |
| - gesättigt | 7,5 g | 38% |
Möchten Sie einen gesunden und sättigenden Salat? Dieser heiße Steaksalat kombiniert schnell zubereitetes Rindfleisch, knuspriges Gemüse und ein Bett mit nährstoffreichem Spinat für eine Mahlzeit, die Sie zufrieden stellen wird. Mit weniger als 500 Kalorien pro Portion serviert dieses Rezept eine, aber die Zutaten können immer verdoppelt werden, um mehr zu servieren.
Zutaten
- 3 TL Olivenöl
- 125-150 g dickes Stück Lendensteak
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- 1 kleine rote Zwiebel, geschält und in dünne Keile geschnitten
- Halber gelber Pfeffer, entkernt und in Stücke geschnitten
- 4-5 Spargelstangen
- Handvoll Spinatblätter
- Ein paar Parmesanspäne
- Für das Dressing:
- 1 EL Balsamico oder Weinessig oder Zitronensaft
- 1 TL Dijon oder englischer Senf
- 1 EL Olivenöl
Methode
Reiben Sie 1 EL Öl über das Steak und würzen Sie es gut. Erhitzen Sie eine Bratpfanne oder Bratpfanne. Wenn es richtig heiß ist, fügen Sie das Steak hinzu und kochen Sie es 2-3 Minuten lang. Drehen Sie es dann um und kochen Sie es je nach Dicke weitere 2-3 Minuten lang. Den Knoblauch gleichzeitig kochen, dann beide in Folie gewickelt beiseite stellen.
Geben Sie 2 EL Öl in eine Schüssel, geben Sie die Zwiebelspalten, den Pfeffer und den Spargel dazu, legen Sie das Gemüse auf die heiße Bratpfanne und kochen Sie es 8 Minuten lang, bis es weich ist.
Für das Dressing Essig (oder Zitronensaft), Senf und Olivenöl mit etwas Salz und Pfeffer verquirlen.
Legen Sie die Blätter auf einen warmen Teller, fügen Sie das gegrillte Gemüse hinzu, schneiden Sie das Steak dünn über das Getreide und legen Sie die Scheiben darauf. Mit dem Dressing beträufeln und mit Parmesanspänen bestreuen. Mit ein paar neuen Kartoffeln servieren, gekocht und dann gegrillt, wenn Sie möchten.