Annabel Langbeins ultimativer Schokoladenkuchen

dient:

12-16

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

5 min

Kochen:

1 Std

Das Rezept der TV-Köchin Annabel Langbein für einen einfachen Schokoladenkuchen ist einfach köstlich. Top mit frischen Himbeeren für einen sommerlichen Touch oder Ihre Lieblings-Beeren der Saison

Zutaten

3 Tassen selbstaufziehendes Mehl
2 Tassen Zucker
1 ½ TL Vanilleextrakt
¾ Tasse Kakaopulver
2 TL Backpulver, gesiebt
200 g Butter, erweicht
1 Tasse Milch oder ungesüßter Joghurt
3 große Eier
1 Tasse kochend heißer Kaffee
Schokoladen-Ganache zum Eis
:
500 ml Sahne
500 g dunkle Schokolade bester Qualität (70% Kakaofeststoffe), grob gehackt
frische Himbeeren

Methode

Ofen auf 160 ° C erhitzen. Die Seiten einfetten und den Boden einer 30 cm langen runden Kuchenform oder einer 2 x 20 cm großen runden Kuchenform mit Backpapier auskleiden.
Alle Zutaten außer Schokoladen-Ganache und Himbeeren in eine Schüssel oder Küchenmaschine geben und mischen oder blitzen, bis die Zutaten vereint sind und die Butter vollständig eingearbeitet ist.
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Gießen Sie die Mischung in eine oder mehrere vorbereitete Dosen und glätten Sie die Oberseite.
1 Stunde backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Spieß sauber herauskommt. In der Kuchenform auskühlen lassen. *
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Gießen Sie die Sahne in einen mittelgroßen Topf und erhitzen Sie ihn, bis er sehr heiß ist und fast, aber nicht mehr kocht. Sie werden wissen, dass es fertig ist, wenn sich am Rand der Pfanne Blasen bilden. Vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade hinzufügen. 2 Minuten stehen lassen und dann umrühren, bis die Schokolade vollständig in der Creme geschmolzen ist.
Diese Schokoladenganache glatt und glänzend rühren, dann kalt stellen.
Schieben Sie die gekühlte Schokoladenganache über den Kuchen. Mit frischen Himbeeren belegen und servieren.
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