Es gibt nichts Besseres als eine altmodische Schweinefleischpastete. Erfahren Sie, wie Sie zu Hause eine authentische Schweinepastete mit unserem einfachen, schrittweisen Rezept von Pastetenherstellern, Dickinson und Morris zubereiten. Holen Sie sich unser traditionelles Schweinefleischpastetenrezept und folgen Sie dann unserem Bildführer, um Ihren Kuchen zusammenzustellen.
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Es gibt nichts Besseres als eine altmodische Schweinepastete. Erfahren Sie, wie Sie zu Hause eine authentische Schweinefleischpastete zubereiten, mit unserem einfachen Schritt-für-Schritt-Rezept von Melton Mowbray, Dickinson und Morris. Holen Sie sich unser traditionelles Schweinefleischpastetenrezept und folgen Sie dann unserem Bildführer, um Ihren Kuchen zusammenzustellen.
Holen Sie sich hier unser traditionelles Schweinefleischpastetenrezept und folgen Sie dann unserem Bildführer, um Ihren Kuchen zusammenzustellen.
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Schritt 1
Nehmen Sie das Gebäck mindestens 2-3 Stunden aus dem Kühlschrank, bevor Sie die Tortenform zubereiten. Drücken Sie die Gebäckkugel zunächst vorsichtig zwischen den Händen zusammen, damit sie biegsam und formbar wird. Locker zu einer abgeflachten Kugel formen. Tipp: Achten Sie darauf, das Gebäck nicht zu überarbeiten.
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Schritt 2
Kreisen Sie mit einer bemehlten Oberfläche das Gebäck zwischen Ihren Händen, um die 'Wände' des Kuchens nach oben zu bringen.
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Schritt 3
Melton Mowbray Kuchenhersteller verwenden einen traditionellen hölzernen 'Dolly'. Aber wenn Sie keinen haben, erledigt ein Marmeladenglas den gleichen Job. Drücken Sie mit Ihrem Dolly oder Marmeladenglas fest in die Mitte des Gebäcks. Dies sollte die Wandseiten nach oben und außen anheben und bereit zum Formen sein.
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Schritt 4
Drücken Sie das Gebäck mit den Händen zusammen, während Sie den Wagen oder das Marmeladenglas in einer kreisenden Bewegung drehen, und arbeiten Sie gleichzeitig das Gebäck auf und um den Körper des Wagens. Das Gebäck sollte rundum gleichmäßig dick sein. Tipp: Schieben Sie den Dolly nicht durch den Boden des Gebäckkastens!
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Schritt 5
Heben Sie das Gebäck auf den Wagen oder das Marmeladenglas und bereiten Sie es vor, um es aus dem Gebäckkasten zu nehmen.
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Schritt 6
Entfernen Sie vorsichtig die Gebäckhülle vom Wagen oder Marmeladenglas, indem Sie das Gebäck mit den Daumen von den Seiten abziehen. Nehmen Sie den Wagen oder das Marmeladenglas langsam aus dem Koffer.
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Schritt 7
Legen Sie Ihren Ball mit grob gehacktem und gewürztem frischem Schweinefleisch in die Backform und formen Sie die Seiten an das Fleisch, um sicherzustellen, dass keine Luft im Körper der Torte verbleibt.
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Schritt 8
Befeuchten Sie den Innenrand der Backform mit Ei. Das reservierte Gebäck gleichmäßig ausrollen und einen runden Deckel ausschneiden. Auf die Fleisch- und Gebäckschale legen.
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Schritt 9
Versiegeln und beenden Sie den Kuchen von Hand, indem Sie den Deckel und die Wandseiten vorsichtig zusammendrücken. Tipp: Es ist sehr wichtig, dass der Deckel fest mit der Backform verbunden ist, da sonst die Seiten beim Backen zusammenfallen.
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Schritt 10
Drücken Sie die Seiten an gegenüberliegenden Punkten um den Umfang des Kuchens herum hinein, um ein gekräuseltes Finish nach oben zu erzielen. Die Torte mindestens 1 Stunde lang im Kühlschrank oder für beste Ergebnisse über Nacht kühlen.
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Schritt 11
Ihr Kuchen ist jetzt bereit, in den Ofen gelegt zu werden! Streichen Sie die Oberseite des Kuchens (nicht die Kräuselung an den Rändern) leicht mit Ei und bohren Sie ein Loch in die Mitte des Deckels. Auf ein Backblech legen und im Ofen bei 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7 etwa 1 Stunde und 15 Minuten backen. (Die angegebenen Zeiten variieren je nach Ofentyp und -marke.)
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Wie man eine Schweinefleischpastete macht
Sobald die Torten eine satte, goldbraune Farbe haben, 2 Löcher in den Deckel machen und das Gelee einfüllen. Abkühlen lassen. Sobald die Kuchen abgekühlt sind, lassen Sie sie im Kühlschrank weiter abkühlen, idealerweise über Nacht. Denken Sie daran, dass die Torte kalt gegessen werden soll und nicht nachgewärmt werden darf. Um die Torte von ihrer besten Seite zu genießen, nehmen Sie sie mindestens eine Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank.
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