dient:
4Fertigkeit:
einfachKosten:
billigPrep:
20 minKochen:
10 minErnährung pro Portion | DDR | |
|---|---|---|
| Kalorien | 450 kCal | 23% |
| Fett | 18g | 26% |
| - gesättigt | 4g | 20% |
Hummus Kawarma ist ein libanesisches Gericht aus frisch zubereitetem Hummus mit gewürztem, gehacktem Lammfleisch. Das Einmischen von Eiswürfeln in Ihren Hummus macht ihn besonders leicht mit einer glatten und cremigen Textur. Servieren Sie Ihren Hummus Kawarma mit geröstetem Pitta oder Fladenbrot, um den Hummus und die zarten Lammstücke zu schöpfen. Hummus Kawarma ist das perfekte Gericht, um es mit Freunden zu teilen, aber Sie können auch versuchen, einzelne Portionen zu servieren, wenn Sie es vorziehen, für eine etwas andere Vorspeise für eine Dinnerparty.
Zutaten
- 200g Lammhals, in 1in Stücke gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- Für die Marinade
- ½ TL Zimt
- 1tsp Piment
- 1tsp wird angezeigt
- Saft einer halben Zitrone
- Für den Hummus
- 3½ EL Tahini
- Saft einer Zitrone
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 Dosen Kichererbsen abtropfen lassen und ausspülen
- Handvoll Eiswürfel
- Salz und Pfeffer
- Dienen
- ½ Bund frische Minze und Petersilie, gehackt
- 50 g Granatapfelkernen
- 2 EL geröstete Pinienkerne
- 4 kleine geröstete Fladenbrote oder Fladenbrote
Methode
In einer Schüssel alle Marinadenzutaten mit dem Lammfleisch vermengen, mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Machen Sie den Hummus: Mischen Sie Tahini, Zitronensaft und Knoblauch zu einer glatten, losen Paste. (Fügen Sie einen Spritzer warmes Wasser hinzu, wenn es zu dick ist.) In einer Küchenmaschine die Kichererbsen etwa 30 Sekunden lang blitzen und dann ¾ der Tahinipaste hinzufügen. Nochmals blitzen, dann die Eiswürfel dazugeben. Pulsieren Sie so lange, bis sich die Mischung vermischt und eine glatte, cremige Konsistenz ergibt. Probieren Sie und fügen Sie mehr Tahinipaste nach Ihren Wünschen hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel dazugeben. 3-4 Minuten einweichen, dann das Lamm und die Marinade dazugeben und weitere 8-10 Minuten braten, bis das Fleisch gar ist.
Das Lamm auf eine große Schüssel mit Hummus geben und mit gehackter Minze und Petersilie, Granatapfelkernen, gerösteten Pinienkernen und einem guten Schuss Olivenöl bestreuen, dazu die gerösteten Fladenbrote oder Fladenbrote.