Die Wahl zwischen einem Induktionskochfeld und einem Elektrokochfeld kann schwierig sein, es sei denn, Sie wissen, worauf Sie achten müssen ...
(Bildnachweis: Getty Images / djedzura)
Sie sind sich nicht sicher, ob Sie sich für ein Induktionskochfeld oder ein Elektrokochfeld entscheiden sollen? Induktionskochfelder versprechen schnelleres Kochen, bessere Energieeffizienz und einfachere Reinigung als herkömmliche Elektrokochfelder, aber sie können viel mehr Geld kosten, ganz zu schweigen davon, dass Sie die benötigen beste induktionspfannen , auch. Wenn Sie also erwägen, Ihre Küche mit einem brandneuen Kochfeld aufzurüsten, sollten Sie sich für die High-Tech-Option entscheiden oder sollten Sie bei der bewährten Option bleiben? Betrachten wir die Vor- und Nachteile.
Elektrokochfeld bedeutet in diesem Ratgeber sowohl Elektrokochfelder im alten Stil als auch modernere Elektrokeramikkochfelder.
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Induktionskochfeld vs. Elektrokochfeld: Kosten und Betriebskosten
Induktionskochfelder sind effizienter als Elektrokochfelder – sie können bis zu 90 % effizient sein, verglichen mit etwa 65 % bei herkömmlichen Elektrokochfeldern, sodass fast ihre gesamte Energie in nutzbare Wärme umgewandelt wird – aber die jährlichen Einsparungen sind nicht dramatisch; Denken Sie etwa 20 Pfund pro Jahr, es sei denn, Sie kochen für eine Armee.
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Induktionskochfelder kosten in der Anschaffung auch mehr. Während Induktionskochfelder viel billiger sind als früher, sind sie immer noch teurer als vergleichbare Modelle ohne Induktion. Auf der Website eines Elektrofachhändlers kostet beispielsweise ein hochwertiges Cerankochfeld einer Premiummarke derzeit 229 £, während das entsprechende Induktionskochfeld derselben Marke 480 £ kostet.
Induktionskochfeld vs. Elektrokochfeld: Brauchen Sie neue Pfannen?
Ein elektrisches Kochfeld funktioniert mit allen Ihren vorhandenen Töpfen und Pfannen. Wenn Sie jedoch von Gas kommen und einen Wok mit rundem Boden haben, müssen Sie ihn gegen einen mit flachem Boden austauschen. Ansonsten wird alles gut funktionieren.
Bei einem Induktionskochfeld benötigen Sie magnetisches Kochgeschirr und das schließt Kupfer, Glas und Aluminium aus, es sei denn, sie haben eine Magnetplatte im Boden. Im Zweifelsfall nimm einen Kühlschrankmagneten und lege ihn auf den Boden der Pfanne. Wenn es klebt, sollte die Pfanne in Ordnung sein.
Induktionskochfeld vs. Elektrokochfeld: Müssen Sie neu verkabeln?
Beide Herdarten erfordern eine feste Verkabelung durch einen Elektriker; Sie können sie nicht einfach an eine Wandsteckdose anschließen. Kehren wir zu den beiden gerade erwähnten Kochfeldern zurück. Das Cerankochfeld benötigt einen 6,6 KW Anschluss mit einer 30 Ampere Sicherung; Das Induktionskochfeld derselben Firma benötigt eine 7,4 kW-Versorgung mit einer 32-Ampere-Sicherung.
Induktionskochfeld vs. Elektrokochfeld: Was sind die wichtigsten Vorteile?
Der Hauptvorteil eines herkömmlichen Elektroherds besteht darin, dass er günstig in der Anschaffung ist. Ein Induktionsherd kocht effizienter und schneller, bietet eine feinere Kontrolle bei sehr niedrigen und sehr hohen Temperaturen und ist viel einfacher zu reinigen. Es wird nicht heiß – es erwärmt die Töpfe und Pfannen durch Magnetismus – so dass Speisen viel weniger anbrennen.
Induktionskochfeld vs. Elektrokochfeld: Was sind die wichtigsten Nachteile?
Die Glasoberflächen von Induktionskochfeldern werden leicht zerkratzt und können zertrümmert werden. Elektrokochfelder sind ziemlich brutale Dinge – sie heizen langsam auf, passen sich langsam an und kühlen langsam ab, während sich Induktion viel mehr anfühlt, als würde man mit Gas kochen.
Trotz allem, was das Internet Ihnen sagen könnte, wird ein Induktionskochfeld Ihre Energiekosten nicht massiv senken – während ein Elektroherd etwa 55 £ pro Jahr kostet, kostet das entsprechende Induktionskochfeld knapp 40 £. Wenn Sie den Unterschied zwischen den Vorlaufkosten (und der Möglichkeit einer Neuverkabelung, wenn Ihre Elektrik nicht dem Leistungsbedarf des Induktionskochfelds entspricht) bedenken, müssen Sie viele Dinge lange kochen, um Ihr Geld zurückzubekommen.
Induktionskochfeld vs. Elektrokochfeld: Urteil
Wenn Geld keine Rolle spielt, würden wir uns jedes Mal für das Induktionskochfeld entscheiden – zu dem gleichen Schluss, zu dem wir im Induktionskochfeld vs Gaskochfeld auch debattieren. Es fühlt sich ein bisschen an, als würde man mit Magie kochen, da das Kochfeld selbst nicht aufheizt und dennoch unglaublich schnell unglaubliche Wärme abgeben kann. Wenn Sie ein ernsthafter Steak-Searer oder Pfannenwender sind, werden Sie lieben, was er kann – obwohl Sie Ihre Lieblingsrezepte neu überdenken müssen, weil alles so viel schneller gart. Es ist schade, dass man nicht jede Art von Pfanne darauf verwenden kann, aber das ist ein Opfer, das wir bereit sind.