Die Entscheidung zwischen einem Induktionskochfeld und einem Gaskochfeld kann schwierig sein. Hier erfahren Sie, welche die besten Kochergebnisse liefert...
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(Bildnachweis: Getty Images)
Die Entscheidung zwischen einem Induktionskochfeld und einem Gaskochfeld kann eine so schwierige Entscheidung sein. Schließlich war die Wahl des Kochfelds lange Zeit einfach: Es gab Elektrokochfelder, die langsam aufheizten, langsam regeln und langsam abkühlen, und es gab Gaskochfelder. Benziner waren schneller, kontrollierbarer und machten mehr Spaß, und sie waren auch viel billiger im Betrieb. Aber dank Induktionskochfeldern ist es jetzt komplizierter. Beim Induktionskochen werden Hightech-Kochfelder verwendet, um viele der Vorteile von Gas mit dem Komfort und der einfachen Reinigung von Elektrokeramikkochfeldern zu kombinieren.
Es gibt noch einige wesentliche Unterschiede. Sie haben unterschiedliche Installations- und Betriebskosten, sie kochen auf unterschiedliche Weise und Sie müssen möglicherweise Ihren Wok wegwerfen und in einige davon investieren beste induktionspfannen . Lassen Sie uns die Vorteile und Nachteile entdecken und entscheiden, welche Option für Sie am besten geeignet ist.
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Induktionskochfeld vs. Gaskochfeld: Kosten und Betriebskosten
Wenn Sie rein finanziell denken, gibt es hier keinen Wettbewerb. Gaskochfelder sind in der Anschaffung und im Betrieb viel billiger – Sie erhalten ein qualitativ hochwertiges Gaskochfeld für weniger als 200 € im Vergleich zu 400 € und mehr für Induktion, und der extrem niedrige Gaspreis bedeutet, dass es ungefähr halb so viel kostet oder weniger für die jährlichen Betriebskosten als das Induktionskochfeld.
Es sind jedoch andere Kosten zu berücksichtigen. Wenn Sie auf einen Induktionsherd umsteigen, müssen Sie möglicherweise die Küche neu verkabeln – Induktionskochfelder benötigen oft mehr Strom als herkömmliche Elektrokochfelder – und wenn Sie auf Gas umsteigen, müssen Sie möglicherweise eine neue Gasversorgung installieren. Vorausgesetzt, Sie haben bereits die notwendige Strom- oder Gasversorgung in Ihrem Haus, ist Gas in der Anschaffung und im Verbrauch ohne Frage günstiger.
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Induktionskochfeld vs Gaskochfeld: Brauchen Sie neue Pfannen?
Ein Gaskochfeld funktioniert mit allen Ihren vorhandenen Töpfen und Pfannen, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, etwas zu ersetzen. Das ist bei einem Induktionskochfeld nicht unbedingt der Fall. Dafür brauchst du magnetisches Kochgeschirr, und das schließt Kupfer-, Glas- und Aluminiumtöpfe und -Pfannen aus, es sei denn, sie haben eine induktionsfreundliche Platte am Boden – wenn sie keine haben, heizen sie nicht auf.
Wenn Sie sich nicht sicher sind, woraus ein Topf oder eine Pfanne besteht, nehmen Sie einen Kühlschrankmagneten und legen Sie ihn auf den Boden der Pfanne. Wenn der Magnet haftet, sollte die Pfanne auf einem Induktionskochfeld in Ordnung sein.
Induktionskochfeld vs. Gaskochfeld: Was sind die wichtigsten Vorteile?
Gaskochfelder sind genial – und das nicht nur, weil sie günstig sind. Sie sind viel schneller und besser kontrollierbar als herkömmliche Elektrokochfelder und eignen sich besonders gut für die lustigen Dinge, wie zum Beispiel das Anbraten und Anbraten von Steaks.
Induktionskochfelder sind auch gut für die Hochtemperatur-Sachen, aber sie können sich auch beim Kochen bei wirklich niedrigen Temperaturen auszeichnen sein. Induktionskochfelder eignen sich viel besser für diese Art des Erhitzens.
Induktionskochfelder können auch sicherer und bequemer sein. Ein versehentlich eingeschalteter Induktionsbrenner wird nicht heiß und füllt die Luft nicht mit Gas, und da das Kochfeld selbst nicht aufheizt, ist es weniger wahrscheinlich, dass es angebranntes Essen bekommt, so dass es viel einfacher zu reinigen ist .
Induktionskochfeld vs. Gaskochfeld: Was sind die wichtigsten Nachteile?
Induktionskochfelder sind in der Anschaffung und im Betrieb (und manchmal auch in der Installation) teurer, und ihre Glasoberflächen sind leicht zerkratzt und können zerbrochen werden. Möglicherweise müssen Sie einige Ihrer Lieblingskochgeschirre ersetzen – zum Beispiel Woks mit rundem Boden – und viele der billigsten Kochgeschirre sind nicht kompatibel.
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Rein praktisch gesehen können Gaskochfelder sehr mühsam zu reinigen sein, insbesondere in den Bereichen direkt um die Brenner herum, und im Großen und Ganzen sind sie zwar billig im Betrieb, haben aber einen größeren ökologischen Fußabdruck. Sie können sich bei einem Ökostromanbieter anmelden, um ein Induktionskochfeld mit erneuerbarer Energie zu betreiben, aber nicht mit einem Gaskochfeld.
Induktionskochfeld vs Gaskochfeld: Urteil
Dies ist eine schwierige Aufgabe – und wir wissen, dass es schwierig ist, weil wir Hunderte von Mahlzeiten auf beiden Herdarten besessen und gekocht haben. Finanziell macht Gas mehr Sinn. Praktisch und umweltfreundlich sind wir der Meinung, dass Induktion die Nase vorn hat.
Induktion ist schneller, sicherer und es ist einfach, induktionsfreundliches Kochgeschirr zu bekommen, was noch vor einigen Jahren nicht unbedingt der Fall war.
Angenommen, Geld ist kein großes Problem, Sie haben keine Jahre damit verbracht, Kupferkochgeschirr zu sammeln und Sie müssen nicht für eine Neuverkabelung der Küche bezahlen, wir empfehlen Induktion. Wir mögen die zusätzliche Kontrolle, die es bietet, insbesondere beim Niedertemperaturgaren, und die abwischbare Oberfläche ist ein großes Plus. Beide Herdarten eignen sich wirklich hervorragend für jede Art von Kochen, aber wir denken, dass Induktion etwas besser ist.