Rezept für Lauch-Cheddar-Törtchen



  • Vegetarier

macht:

4

Fertigkeit:

Mittel

Prep:

20 min

Kochen:

50 min

Ernährung pro Portion

DDR
Kalorien 634 kCal 32%
Fett 50 g 71%
- gesättigt 30gg 150%

Diese leckeren Lauch-Cheddar-Törtchen sind der perfekte Wochenendgenuss. Die Mahlzeit mit einem großen Blattsalat ausgleichen.





Zutaten

  • Für das Gebäck:
  • 150 g Mehl
  • 1 Level Teelöffel Senfpulver
  • Prise Salz
  • 100 g ungesalzene Butter
  • Für die Füllung:
  • 30 g Butter
  • 2 mittelgrosse Lauchscheiben
  • 1 gestrichener TL Zucker
  • 1 EL frisch gehackter Thymian
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 100 g gereifter Cheddar-Käse, gerieben
  • 2 große Eier
  • ½ x 200ml Frischrahmkarton
  • 4 x 12 cm (5½ in) geriffelte Flan-Dosen
  • Backblech
  • Backpapier und Bohnen backen


Methode

  • Gebäck zubereiten: Mehl, Senf, Butter in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und rühren, bis die Mischung wie Semmelbrösel aussieht. Fügen Sie 1-2 Esslöffel Wasser hinzu und rühren Sie erneut, bis es gerade anfängt, sich zu verbinden. Alternativ können Sie das Mehl in eine Schüssel geben, die Butter hinzufügen und die Butter einreiben, bis die Mischung wie feine Semmelbrösel aussieht. Senfpulver und Salz unterrühren, Wasser hinzufügen und zu einem Teig zusammenbinden.

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  • Teilen Sie die Mischung in 4 Teile und rollen Sie jede Portion aus, um die Flan-Dose auszufüllen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, um alle 4 Flan-Dosen auszukleiden. Die Backförmchen mindestens 30 Minuten kalt stellen.

  • In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: Die Butter in einer Pfanne schmelzen und den in Scheiben geschnittenen Lauch hinzufügen. Zucker darüber streuen. Den Lauch bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis er weich wird. Rühren Sie den Thymian und würzen Sie den Lauch.

  • Stellen Sie den Backofen auf Gasherdstufe 6 oder 200 ° C. Die Kuchenformen auf ein Backblech legen, die Schachteln mit Backpapier auslegen und mit Backbohnen füllen. Legen Sie das Backblech in die Mitte des Ofens und backen Sie die Backförmchen 12 Minuten lang. Nehmen Sie dann das Backblech aus dem Ofen und heben Sie das Backpapier mit den Backbohnen heraus. Legen Sie das Backblech mit den Backförmchen wieder in den Ofen und backen Sie weitere 5 Minuten, oder bis das Gebäck eine hellgoldene Farbe hat.

  • Nehmen Sie die Backförmchen aus dem Ofen und senken Sie die Ofentemperatur auf die Gasmarke 4 oder 180 ° C.

  • Den Lauch auf die Backförmchen verteilen. Top mit dem geriebenen Käse. Die Eier mit der Crème fraîche verquirlen und in die Backförmchen füllen.

  • Backen Sie die Törtchen in der Mitte des Ofens für 20-30 Minuten, oder bis die Füllung gerade ausgehärtet ist und die Spitzen anfangen, sich golden zu färben. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten in der Dose abkühlen, bevor Sie sie auf einen Rost legen. Servieren Sie die Torten warm oder bei Raumtemperatur mit Salat. Nicht zum Einfrieren geeignet.

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