Fettarmes Zitronen-Posset-Rezept

Gerade als du dachtest könnte Zitrone Besser geht es nicht, unsere Food Director Jane macht es zu einem fettarmen Dessert. Diese köstlichen kleinen Töpfe mit Zitronencreme sind der perfekte Abschluss einer Mahlzeit, erfrischen den Gaumen und lassen Sie angemessen zufrieden sein, ohne aufgebläht zu werden.

Der Trick bei einer guten Zitronenschale besteht darin, sicherzustellen, dass Sie sie genügend Zeit kühlen, um eine schöne gleichmäßige Einstellung zu erzielen. Sie sind dann perfekt zum Eintauchen von Keksen! Sie können dieses einfache Rezept lange im Voraus zubereiten, wenn Sie Gäste erwarten. Dies einfaches Dessertrezept hält sich gut und kann dann in letzter Minute mit etwas frischem Obst und Zitronenschale präsentiert werden, lecker.

Zutaten

• 425ml (14½fl oz) halbfette Crème fraîche
• 100 g Puderzucker
• 2 Zitronen
• Himbeeren, zum Servieren

Du wirst brauchen

• 6 Auflaufförmchen oder kleine Gläser

Methode

1. Crème fraîche und Zucker in einen großen Topf geben – groß genug, damit die Mischung kräftig kocht. Mit einem Sparschäler die Schale von den Zitronen abstreifen (ergibt einen intensiveren Geschmack) und zur Crème fraîche geben. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie 5 Minuten lang kräftig kochen, wobei Sie oft umrühren, damit der Boden nicht anbrennt. Den Saft der Zitronen auspressen und zur Crème fraîche geben. Vom Herd nehmen und durch ein Sieb streichen.
2. Gießen Sie die Mischung in Auflaufförmchen oder Gläser. Wenn Sie Gläser verwenden, lassen Sie die Mischung vor dem Einschenken etwas abkühlen. Im Kühlschrank mindestens 4 Stunden kalt stellen. Das Set ist etwas weicher als ein traditionell mit Sahne hergestelltes Set, also machen Sie sich keine Sorgen, wenn es nicht so fest wird, wie Sie es erwartet haben. Mit den Himbeeren dekorieren. Die Possets halten sich 3 Tage im Kühlschrank.