Jubiläum-Kronen-Kuchen

dient:

Kosten:

plantschen

Prep:

6 Std

Kochen:

2 h 30 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	417 kCal	21%
Fett	14g	20%
- gesättigt	8g	40%

Dieser Kuchen wurde ursprünglich zur Feier des Diamantjubiläums der Königin entworfen und eignet sich auch perfekt für eine kleine Prinzessinnenparty.

Zutaten

Für den Zitronenschwamm
750 g weiche Butter
750 g Zucker
750 g selbstaufziehendes Mehl
350 g Mehl
12 große Eier
Fein geschälte Schale und Saft von 2 Zitronen
38 ml Flasche Glycerin
Für die Füllung
:
3-4 Esslöffel kernlose Himbeermarmelade
Für die Buttercreme
:
350 g Puderzucker
175 g ungesalzene Butter, erweicht
Prise Salz
Einige Tropfen Vanilleextrakt
Für die Dekoration
:
Weißes Pflanzenfett
1⁄2-1 x 200g Packung weiße Blütenpaste, zB Squires Kitchen Sugar Florist Paste
Gold Glanz Farbe
Rosenwasser auf Alkoholbasis, zB Star Kay White
4-6 Esslöffel königliche Zuckerglasur
(siehe Anmerkung unten)
Silberfarbene Dragees, groß und mittelgroß
Mit Silber überzogene Schokoladenherzen
3-4 x 500 g Päckchen lila Zuckerpaste (zB M & B)
500 g Päckchen weiße Zuckerpaste
Sie werden auch brauchen
:
Quadratische Kuchenform (25 cm), mit Backpapier ausgelegt
Backblech, gebuttert
Ballon
Klebeband
Streifen der weißen glänzenden Karte
Farbbandschneider und Prägeset (zB Wilton), optional
Kleiner Einweg-Spritzbeutel
Nr. 2 einfaches Rohr
Kleines Quadrat aus lila Satin
30-33 cm (12-13 in) quadratische Kuchentrommel
Kleiner, runder Teelöffel, optional
Äderungswerkzeug oder Cocktail-Stick
Knoblauchpresse
Hinweis: Aus einer Päckchen Royal Puderzucker haben wir Royal Puderzucker hergestellt. Reduzieren Sie einfach die Mengen auf der Packung, um nur eine kleine Menge zu erhalten.

Methode

Stellen Sie ein Backblech genau unter die Mitte des Backofens, so dass der Kuchen mittig darin sitzt. Stellen Sie den Ofen auf 160 ° C ein. 3.
Alle Kuchenzutaten in eine Schüssel geben und glatt rühren. Löffeln Sie die Mischung in die ausgekleidete Dose, glätten Sie die Oberfläche und hohlen Sie die Mitte leicht aus.
Legen Sie die Kuchenform in den Ofen und bedecken Sie sie mit dem Backblech mit der gebutterten Seite nach unten, damit der Kuchen nach dem Aufgehen nicht am Blech haftet.
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Backen Sie den Kuchen 2 Stunden lang, entfernen Sie dann das Backblech und garen Sie ihn 15 bis 30 Minuten lang weiter, oder bis ein Spieß sauber herauskommt, nachdem er in den Kuchen gesteckt wurde.
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Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn ca. 30 Minuten in der Form abkühlen. Stellen Sie ihn dann auf einen Rost, um ihn vollständig abzukühlen.
Einfrieren: Der kalte Kuchen kann in Backpapier und Folie eingewickelt und bis zu 3 Monate eingefroren werden. Vor dem Füllen und Dekorieren auftauen lassen.
Buttercreme zubereiten: Puderzucker in eine Schüssel sieben und Butter, Salz und Vanille hinzufügen. Fügen Sie 1-2 Esslöffel kochendes Wasser hinzu und schlagen Sie, bis die Zuckerglasur glatt und weich ist. Halten Sie ein Stück Frischhaltefolie gegen die Oberfläche des Zuckergusses gedrückt, wenn es nicht sofort verwendet wird, damit es nicht verkrustet. Wenn es zu steif wird, muss es möglicherweise erneut geschlagen werden.