Sesam und Salz Breadsticks Rezept



Bildnachweis: IT Media

macht:

30

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

20 min

Kochen:

15 min

Ernährung pro Portion

DDR
Kalorien 75 kCal 4%

Diese frisch gebackenen Grissini eignen sich perfekt zum Eintauchen in Ihre Lieblingsdips. Sie sind auch schnell zubereitet und können mit nur wenigen Zutaten in letzter Minute aufgerauscht werden. Sie sind auch eine großartige Alternative zu Chips für Brotdosen! Geben Sie einfach etwas in eine Tupperware-Schachtel mit etwas Hummus oder Tzatziki für einen leckeren Snack. Sobald Sie das Grundrezept beherrschen, können Sie leicht versuchen, sie mit neuen Aromen zu bedecken, bevor Sie sie wie etwas geriebenen Parmesan, Knoblauchöl oder Mohn backen.





Zutaten

  • 500 g starkes Mehl
  • 1 gestrichenes TL Salz
  • 7g Portionsbeutel schnell wirkende Trockenhefe
  • 4 EL natives Olivenöl
  • 1 Ei, geschlagen mit
  • 2 EL Wasser für die Glasur
  • 1-2 EL Sesamsamen
  • 1-2 EL Salzflocken
  • Butter oder Olivenöl zum Servieren
  • Du brauchst auch:
  • 2-3 Backbleche, gebuttert und mit Grieß bestreut


Methode

  • Das Mehl in eine Schüssel geben und Salz und Hefe einrühren. 300 ml (½ Pint) lauwarmes Wasser und das Öl in das Mehl geben und gut mischen, bis es sich zu einem Teig zusammenfügt. Kneten Sie den Teig entweder in einem Mixer mit einem Teighaken oder auf einer leicht bemehlten Oberfläche etwa 5-10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.

  • Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und rollen Sie jedes Stück auf etwa 20 x 30 cm aus. Schneiden Sie dann die Breite in etwa 1 cm dicke Streifen.

  • Legen Sie die Streifen auf die mit Grieß bestreuten Backbleche und bedecken Sie diese mit einer geölten Frischhaltefolie oder einem sauberen Geschirrtuch. Lassen Sie die Streifen an einem warmen Ort, bis sie sich verdoppelt haben.

  • Stellen Sie den Backofen auf Gasherdstufe 6 oder 200 ° C.

  • Abhängig von der Anzahl der vorhandenen Backbleche müssen Sie die Grissini möglicherweise stapelweise kochen. Nur kurz vor dem Backen glasieren. Die erprobten Teigstreifen mit Eierglasur bestreichen, die Hälfte mit Sesam bestreuen und die andere Hälfte mit Salzflocken bestreuen.

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  • Backen Sie für 12-15 Minuten, oder bis die Breadsticks eine hellgoldene Farbe haben und hohl klingen, wenn Sie darunter klopfen.

  • Entfernen Sie die Backbleche aus dem Ofen und übertragen Sie die Grissini auf Drahtgitter. Mit weicher Butter oder Olivenöl servieren und darin eintauchen. Wenn die Grissini kalt sind, wickeln Sie sie in einen Gefrierbeutel. Sie können von gefrorenem erhitzt werden, bevor sie warm gedient werden.

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