Rezept für zuckerarme Malzbrotriegel

macht:

8

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

20 min

Kochen:

50 min

Es ist immer schön, ein kleines Geschenk in das Lunchpaket Ihres Kindes aufzunehmen. Kuchen und Kekse sind jedoch ein großes Nein-Nein. Zum Glück sind diese zuckerarmen Malzriegel hier, um den Tag zu retten! Malzextrakt wird als natürlicher Süßstoff verwendet, während Vollkornmehl zusätzliche Ballaststoffe hinzufügt. Die resultierenden Brote sind klebrig, squidgy und voll vom Aroma; Eine vollkommen gesunde Brotdose!

Zutaten

• 100 g Mehl
• 100 g Vollkornmehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL gemahlenes Gewürz
• 225 g Sultaninen
• 175 g Gerstenmalzextrakt
• 2 EL Honig
• 2 große Eier, leicht geschlagen
• 150ml kalter schwarzer Tee

Methode

• Den Backofen auf 150 ° C vorheizen, Gas 2. Die einzelnen Löcher einer Minibrotform einfetten oder die fettdichten Minibrotkästen auf ein Backblech legen. Alternativ können Sie eine 2-Pfund-Kastenform einfetten und auskleiden.

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• Wiegen Sie zunächst Mehl, Vollkornmehl, Backpulver, Gewürzmischung und Sultaninen in eine große Rührschüssel.

• Den Malzextrakt und den Honig in einen kleinen Topf geben und auf kleiner Flamme stellen. Sobald die Mischung flüssig wird, nehmen Sie es von der Hitze. Lass es nicht kochen!

• Gießen Sie den kalten schwarzen Tee, die geschlagenen Eier und die Malzmischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Mit einem Holzlöffel mischen.

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• Die Mischung wird sehr flüssig sein, aber keine Panik, so sollte es sein! Löffeln Sie die Mischung in die Mini-Laib-Dosen / Laib-Hüllen oder in eine 2-Pfund-Laib-Dose. Die Mischung steigt beim Kochen nur ein wenig an, also füllen Sie Ihre Koffer oder Dose tin voll.

• Legen Sie Ihre Malzbrote in den vorgeheizten Backofen und lassen Sie sie kochen. Das Garen der Mini-Brote dauert 45-50 Minuten, das Garen der 2-Pfund-Brote dauert 1 Stunde, 15 Minuten bis 1 Stunde, 30 Minuten oder bis ein in die Mitte des Brotes eingeführter Spieß sauber herauskommt.

• Lassen Sie die Malzbrote ca. 10 Minuten in der Dose abkühlen und lassen Sie sie dann auf einem Rost vollständig abkühlen.

• Versuchen Sie, dem sofortigen Verzehr zu widerstehen. Lassen Sie sie über Nacht und sie werden bis zum Morgen schön und klebrig sein!