Mini Weihnachtskuchen Rezept



macht:

12

Fertigkeit:

einfach

Prep:

15 min

Kochen:

30 min

Mit diesem Mini-Rezept für Weihnachtskuchen werden köstliche kleine Muffins mit Brandy zubereitet, die sich perfekt für den Austausch mit Freunden und der Familie eignen.



Oder wenn Sie zu Weihnachten einen leichteren Obstkuchen bevorzugen, sind diese individuellen Muffin-Kuchen genau das Richtige.

Mit einer einfachen All-in-One-Biskuitmischung hergestellt, sind sie auch viel schneller zuzubereiten als ein klassischer Obstkuchen! Um den Kuchen einen leichteren Geschmack zu verleihen, sollten Sie die getrockneten Früchte 1-2 Stunden in 2 EL Rum oder Brandy einweichen, bevor Sie sie zur Biskuitmasse geben.

Für einen raffinierten Belag gebleichte Mandeln, Pekannüsse, getrocknete Aprikosen und bunt gemischte Kirschen hinzufügen und mit etwas erwärmtem Honig oder Sirup glasieren. Göttlich.



Zutaten

  • 175 g Butter, erweicht
  • 175g hellbrauner Zucker
  • 3 Eier geschlagen
  • 175g selbstaufziehendes Mehl
  • ½ TL Backpulver
  • 2tsp gemahlenes Gewürz
  • 115g gemischte Trockenfrüchte
  • 2 EL Brandy oder Orangensaft
  • 115g Puderzucker
  • 1-2 EL heißes Wasser
  • 12 Kirscheneis
  • Holly geht, um zu dekorieren


Methode

  • Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. 4. Eine antihaftbeschichtete 12-Loch-Muffinschale gründlich einfetten und einen Kreis Backpapier in den Boden jedes Lochs legen.

  • Geben Sie die Butter, den Zucker, die Eier, das Mehl, das Backpulver und die Gewürzmischung in eine große Schüssel und rühren Sie sie mit einem elektrischen Handmixer 3-4 Minuten lang, bis sie blass und cremig sind. Die getrockneten gemischten Früchte und den Brandy oder den Orangensaft unterheben.

  • Die Mischung in das vorbereitete Muffinblech geben. 25 bis 30 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind und ein Spieß, der in einen der Kuchen gesteckt wird, sauber herauskommt. 3-4 Minuten in der Schale belassen, dann auf einen Rost stellen und vollständig abkühlen lassen.

  • Sieben Sie den Puderzucker in eine Schüssel und rühren Sie genug warmes Wasser ein, um eine glatte und dicke Glasur zu erhalten. Geben Sie das Sahnehäubchen auf die Kuchen und lassen Sie es langsam über die Seiten tropfen. Belegen Sie jeden Kuchen mit einer Kirsche und ein paar Stechpalmenblättern. Zum Abbinden lassen.

Lesen Weiter

Katalanisches Rindereintopfrezept