Nussiges Bananenbrotrezept

macht:

10-12

Prep:

10 min

Kochen:

50 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	247 kCal	12%
Fett	12,5 g	18%

Nussiges Bananenbrot verleiht einem klassischen Bananenbrot mit der schönen Zugabe von Nüssen eine gewisse Wendung. Dies ist ein köstlicher, gebackener Snack, der zu Hause zubereitet und perfekt zu einer Tasse Kaffee serviert wird. Dieses Bananenbrot-Rezept wird mit Walnüssen und Haselnüssen für extra Crunch hergestellt und passt perfekt zu den Bananen. Sie können dieses Bananenbrot entweder so genießen, wie es ist, oder Sie können Scheiben toasten und mit Butteraufstrich darauf servieren, oder sogar so etwas wie Schokoladenaufstrich, der sowohl zu Bananen als auch zu Nüssen passt! Nussiges Bananenbrot ist wirklich der perfekte Nachmittagstee-Snack, den die Familie Sie immer wieder machen lassen wird.

Peter Andre und Emily

Zutaten

• 75 g Butter, erweicht100 g hellbrauner Zucker oder Puderzucker
• 2 große Eier
• 3 reife Bananen (ca. 500 g)
• Ein paar Tropfen Vanilleextrakt, optional
• 200 g Vollkornmehl
• 2 gehäufte TL Backpulver
• 100 g gemischte Walnussstücke und geröstete Haselnüsse
• 900 g Brotdose, leicht gefettet und mit Streifen ausgekleidet

Methode

• Backofen auf Gasherd 4 oder 180 ° C stellen. Butter und Zucker schaumig rühren. Eier nacheinander einrühren.

• Die Bananen schälen und mit einer Gabel auf einem Teller zerdrücken. Brei mit der Vanille in die Rahmmasse einrühren, wenn nötig, dann Mehl einrühren (auch die im Sieb verbleibende Kleie dazugeben) und mit dem Backpulver vermengen. Falten und Nüsse unterrühren.

• Die Mischung in eine Dose geben und glatt streichen. 40-50 Minuten backen, bis der Laib aufgegangen und goldgelb ist und ein in die Mitte eingesetzter Spieß sauber herauskommt. 10 Minuten in der Dose abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.

• In Scheiben schneiden und warm oder kalt servieren, mit Butter bestreichen.