Olivenöl-Biskuit

Bildnachweis: IT Media

dient:

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

20 min

Kochen:

45 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	190 kCal	10%
Fett	10 g	14%
- gesättigt	2g	10%

Ein einfaches und doch leckeres Dessert. Dieser gesunde Schwamm wird aus Olivenöl hergestellt und eignet sich hervorragend als Dessert, wenn er mit einem köstlichen italienischen Eis serviert wird

Zutaten

5 mit Eiern
100 g goldener Puderzucker
4 EL leichtes Olivenöl
90 g selbstaufziehendes Mehl
1 gestrichenes Teelöffel Backpulver
Italienisches Eis zum Servieren
20 cm Springform, gefettet und ausgekleidet

Methode

Den Backofen auf 160 ° C / 320 ° F / Gas Mark 3 erwärmen. Die Eier in eine Schüssel eines Standmixers geben und 2 Minuten lang verquirlen.
Den Zucker dazugeben und weitere 5 Minuten verquirlen, bis sich das Volumen der Mischung verdreifacht hat, sie dick ist, schäumt und beim Anheben der Rührer eine Spur hinterlässt.
Fahren Sie mit hoher Geschwindigkeit fort und geben Sie das Olivenöl einige Tropfen auf einmal hinzu.
Mehl und Backpulver sieben und vorsichtig unterheben. In die vorbereitete Form geben.
Backen Sie für 40-45 Minuten, oder bis sich der Schwamm federnd anfühlt und von den Seiten schrumpft. Cool auf einem Gitterrost.
In Scheiben schneiden und mit dem Eis servieren.