Tomaten-Mozzarella-Nudelauflauf-Rezept

• Gesund
• Vegetarier

dient:

4

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Prep:

5 min

Kochen:

35 min

Dieser Nudelauflauf ist garantiert ein Hit für Kinder und eine großartige Möglichkeit, etwas Gemüse in sie zu bringen

Zutaten

• 300 g Penne-Nudeln
• 1 EL Olivenöl
• 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, geschält und zerkleinert
• 400 g können qualitativ hochwertige gehackte Tomaten
• 1 EL Tomatenpüree
• 150 ml (1 / 4pt) Gemüsebrühe
• 2 TL getrocknete Kräutermischungen
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 125 g Mozzarella in Scheiben geschnitten
• Dienen:
• Salat, knuspriges Vollkornbrot

Methode

• Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C / Gas 4.

• Die Penne nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.

• Während die Nudeln kochen, erhitzen Sie das Öl in einer großen antihaftbeschichteten Pfanne. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und 5 Minuten braten, bis die Zwiebel weich ist.

• Tomaten, Tomatenmark, Brühe und Kräuter unterrühren und mit schwarzem Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, zudecken und 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

• Die gekochte Penne in die Tomatensauce geben, mischen und in eine ofenfeste Form geben. Den in Scheiben geschnittenen Mozzarella darüber geben und 10 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist.

• Den Nudelauflauf mit Salat und knusprigem Vollkornbrot servieren.