- Vegetarier
dient:
10Fertigkeit:
MittelPrep:
30 minKochen:
1 Stunde 30 MinutenErnährung pro Portion | DDR | |
|---|---|---|
| Kalorien | 516 kCal | 26% |
| Fett | 32g | 46% |
| - gesättigt | 20 g | 100% |
Diese Pfirsich-Maracuja-Pavlova hat definitiv den Wow-Faktor! Dreifach in unserer Küche getestet, wissen Sie, dass dieser sommerliche Genuss jedes Mal ein Hit sein wird. Melt-in-the-Mouth-Baiser mit wunderschönem, squidgy Marshmallow-Center - ein Erfolgsrezept für alle - auch kleine, pingelige Kinder werden diesen süßen Leckerbissen lieben. Die Herstellung dieses fruchtigen Pavlova dauert insgesamt 2 Stunden, aber das Warten lohnt sich, wenn Sie Ihre Gäste mit den erstaunlichen Leckereien, die Sie in der Küche zaubern können, in Erstaunen versetzen! Sie erhalten nur sechs Grundzutaten für das Baiser. Wenn Sie wenig Zeit haben, ist es möglicherweise eine gute Idee, den Vorgang voranzutreiben und die Füllung erst vor dem Servieren hinzuzufügen.
Zutaten
- Für das Grundbaiser
- 6 Bio-Eiweiße aus Freilandhaltung
- 350 g Puderzucker
- 1 TL Weißweinessig
- 2 gestrichenes TL Maismehl
- 1 TL Vanillepaste oder -extrakt
- Für die Füllung
- 600 ml Doppelcreme
- 75g Puderzucker, gesiebt
- 4-8 EL Fruchtlikör (nach Geschmack) oder etwas Fruchtiges!
- 6 reife Pfirsiche oder Nektarinen, 4 in Scheiben geschnitten, 2 in Stücke geschnitten
- 4 Passionsfrüchte, Samen entfernt
Methode
Für das Baiser
Lauch-Erbsen-Suppe
Um diesen Pavlova zuzubereiten, heizen Sie den Ofen auf 1 / 130˚C. Linie 2 Backbleche mit Backpapier. In einer großen Schüssel das Eiweiß steif schlagen. Den Puderzucker glatt rühren, bis sich steife Spitzen bilden. Dann den Essig, das Maismehl und die Vanille unterrühren.
2/3 des Baisers auf 1 Tablett geben und mit einem Löffel zu einem 25-cm-Kreis mit einer leichten Lippe ausbreiten. Verwenden Sie den Rest für einen 15-cm-Kreis auf dem anderen Fach. Legen Sie das kleinere Baiser auf das untere Regal, das größere darüber und backen Sie es 1 Stunde und 30 Minuten lang. Im Ofen abkühlen lassen.
Für die Füllung
Sahne und Puderzucker gut verquirlen. Fügen Sie den Likör nach Belieben hinzu und verquirlen Sie ihn kurz, bis er weich geschlagen ist. Kühlen Sie bis erforderlich.
Mit einem Stabmixer oder Liquidator die 2 gehackten Pfirsiche mit der Passionsfrucht pürieren und durch ein feines Sieb zu einer glatten Coulis formen.
Zum Servieren das Backpapier vorsichtig aus den Baisers nehmen, das große Baiser auf einen Servierteller legen, mit 2⁄3 Sahne bedecken und über 2⁄3 Pfirsichscheiben und etwas Coulis streuen. Das andere Baiser darauf legen und den Rest der Sahne, der Früchte und der Coulis mit einem Löffel darauf verteilen.