- Gesund
dient:
4Prep:
25 minKochen:
25 minErnährung pro Portion | DDR | |
|---|---|---|
| Kalorien | 310 kCal | 16% |
Diese Paprika- und Lachspäckchen eignen sich hervorragend zum Garen von Fisch mit viel Geschmack, aber ohne Fett.
15 Minuten Training
Wenn Sie Ihr Fisch-Update erweitern möchten, sind diese Lachspakete ideal dafür. Dieses Rezept ist auch mit zusätzlichem Gemüse beladen, um sicherzustellen, dass Sie Ihren Fünftag erreichen!
Zutaten
- 1 rote Paprika, entkernt
- 2 geschälte Karotten
- 4 Frühlingszwiebeln
- 75 g Zuckerschoten
- Stückchenwurzel Ingwer
- 4 x 175 g Lachsfilets
- 30 ml trockener Sherry
- 30 ml (2 EL) Sojasauce + mehr zum Servieren
- Limetten- oder Zitronensaft auspressen
Methode
Schneiden Sie vier große Kreise aus Pergamentpapier aus. Den in dünne Scheiben geschnittenen Paprika, die Karotten, die geschnittenen und in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln, die Zuckerschoten und den geschälten und in dünne Scheiben geschnittenen Ingwerwurzel dazugeben.
Teilen Sie die Hälfte der Mischung auf die vier Kreise. Legen Sie ein Lachsfilet darauf, dann den Rest des Gemüses.
Sherry und Sojasauce mit Limetten- oder Zitronensaft vermischen und über Lachs und Gemüse gießen.
Wickeln Sie das Pergamentpapier um jedes Lachsfilet, um es vollständig einzuschließen, und versiegeln Sie die Ränder, indem Sie es eng zusammenfalten.
Schieben Sie die Päckchen auf ein großes Backblech und backen Sie sie in einem auf 180 ° C vorgeheizten Gasofen für 20-25 Minuten, bis der Lachs gerade gar ist.
Zum Servieren den Fisch auf Servierteller geben und über jedes Filet Sojasauce träufeln. Mit gekochtem Reis und Limetten- oder Zitronenschnitzen servieren.