dient:
4Fertigkeit:
MittelPrep:
15 minKochen:
1 StdErnährung pro Portion | DDR | |
|---|---|---|
| Kalorien | 420 kCal | 21% |
| Fett | 16g | 23% |
| - gesättigt | 4g | 20% |
Gewürzte Lamm-Tajine ist der perfekte Weg, um Lammkoteletts oder Lammreste von Ihrem Sonntagsbraten zu verwenden. Das gewürzte Lammfleisch passt perfekt zu diesem marokkanisch geprägten Gericht. Servieren Sie Ihre Lamm-Tajine mit gesundem Couscous. Noch bessere Nachrichten - Sie können es sich leisten, eine große Portion dieser Lamm-Tajine zu essen, da Couscous ein weniger kalorienhaltiges Getreide als Nudeln oder Reis ist. Dieses Rezept eignet sich für 4 Personen und benötigt ca. 1 Stunde und 15 Minuten für die Zubereitung und das Kochen - und das Warten lohnt sich! Ein Teil dieser einfachen Tajine ergibt nur 420 Kalorien pro Portion. Sie können dieses Tajine-Rezept auch verwenden, um Gebäck einzulegen und gewürzte Pasteten zuzubereiten. Köstlich!
Karotten- und Pastinaken-Suppe zum Abnehmen
Zutaten
- 700g Schmorlamm
- 1 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 3 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 3 Karotten, gewürfelt
- 3tsp Harissa Paste
- Gemahlener Kreuzkümmel und Koriander
- 150 g getrocknete Aprikosen, gehackt
- 200ml heißer Lammfond
- 560g Flasche bestanden
- 400 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
- 290 g geröstete Paprikaschoten in Salzlake, abgetropft und gehackt
- 4 große Streifen Zitronenschale
- Handvoll gehackte Petersilie
- Cashewkerne
- Couscous
Methode
Eine große, tiefe Pfanne erhitzen. Gebackenes, braunes Schmorlamm in mundgerechte Stücke schneiden. Fleisch entfernen.
Olivenöl erhitzen, Zwiebel, Sellerie und Karotten dazugeben und 5 Minuten kochen lassen. Die Harissa-Paste, den gemahlenen Kreuzkümmel und den Koriander, die getrockneten Aprikosen und den heißen Lammfond unterrühren. Abdecken und 15-20 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis das Lamm zart ist, dann würzen.
Die Hälfte der Mischung beiseite stellen, abkühlen lassen und für die Pasteten bis zu 3 Monate einfrieren.
Zum restlichen Lamm Passata, Kichererbsen, geröstete Paprikaschoten und Zitronenschale geben. 15 Minuten köcheln lassen, Petersilie unterrühren, mit Cashewnüssen bestreuen und mit Couscous servieren.