Kartoffel-Apfel-Thunfisch-Frittata-Rezept von Phil Vickery

dient:

2 - 4

Prep:

5 min

Kochen:

15 min

Die Kartoffel-, Apfel- und Thunfischfrittata von Phil Vickery ist eine köstliche Variante des klassischen italienischen Gerichts. Es ist sehr einfach herzustellen und in 20 Minuten fertig.

Es besteht aus Apfel, Thunfisch, Zwiebeln, Kartoffeln, Cheddar, Oregano und Gewürzen und steckt voller köstlicher Aromen und Texturen.

Dieses leckere Omelett eignet sich hervorragend zum Abendessen, kann aber auch zum Mittagessen oder an einem Picknicktag kalt gegessen werden.

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Zutaten

• 2tbspolive Öl
• 1 großer Bramley-Apfel, geschält, entkernt und grob gehackt
• 225 g gekochte Kartoffeln, kleine Würfel
• ½ kleine Zwiebel, sehr fein gehackt
• 2 x 185 g Thunfischdosen, abgetropft
• 4 große Eier
• 2 EL kalte Milch
• 1 TL getrockneter Oregano
• 50g reifer Cheddar, gerieben
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Methode

• Erhitzen Sie das Öl in einer beschichteten Pfanne, fügen Sie die Apfelstücke hinzu und kochen Sie sie 5 Minuten lang oder bis sie etwas weicher sind.

• Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie einige Minuten lang, um ein wenig Farbe zu bekommen.

• Mit rohen Zwiebeln und Thunfisch bestreuen.

• Eier, Milch und Oregano in einer Schüssel verquirlen und gut würzen.

• Über die Kartoffelmischung gießen, den Käse darüber streuen und unter einen heißen Grill oder in einen heißen Ofen (200 ° C, Gasherd Stufe 6) legen, bis er aufgegangen ist und sich gesetzt hat, ca. 5-8 Minuten.

• In Keile schneiden und heiß oder kalt mit einem Tropfen Mayonnaise servieren.

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