Phil Vickerys Spezialreis

Bildnachweis: Tara Fisher

Gesund
Fettarm

dient:

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

5 am Tag:

Prep:

20 min

Kochen:

15 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	269 kCal	13%
Fett	11g	16%
- gesättigt	2g	10%
Kohlenhydrate	23g	13%
- davon Zucker	5g	6%
Protein	17g	34%
Salz	1,7 g	28%

Phil Vickeries spezielles Rezept für gebratenen Reis ist eine gesunde Variante eines klassischen orientalischen Reisgerichts mit gebratenen Eiern. Als Teil der ITV-Show Save Money Good Diet möchte Phil gesunde Versionen der Lieblingsgerichte der Nation zu günstigen Preisen zubereiten. Phils speziell gebratener Reis ist ein superschnelles und einfaches Rezept, das in 30 Minuten auf dem Tisch liegt - es ist ein echter Gewinner, den die ganze Familie zusammen genießen kann.

Wenn Sie chinesische Gerichte zum Mitnehmen mögen, werden Sie Phil Vickerys spezielles Rezept für gebratenen Reis lieben. Phils alternativer Reis ist eine köstliche Mahlzeit, wenn Sie nicht viel Zeit haben, ein nahrhaftes Essen für die Familie zuzubereiten. Es ist voller Gemüse, Schinken, Hühnchen und Garnelen. Die Verwendung von Blumenkohlreis ist eine gesündere Alternative zu Reis und kalorienärmer, wenn Sie auf Ihre Taille achten. Phil sagt: „Anstatt nur Reis zu verwenden, wird in diesem Rezept Blumenkohl gemahlen, um Körnern zu ähneln. Ich muss sagen, ich war angenehm überrascht, wie sich dieses Gericht entwickelt hat: Ich war ziemlich skeptisch, als ich fast die Hälfte des Hauptbestandteils des Gerichts entfernte. “Aber es funktioniert und schmeckt köstlich!

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Zutaten

2 Eigelb
4 Eiweiße
4 Esslöffel Pflanzenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 kleine rote Chili, fein gehackt
4 Frühlingszwiebeln, diagonal geschnitten
200 g Blumenkohl (1 kleines Ganzes), fein in einer Küchenmaschine zu Blumenkohlreis verarbeitet
200 g gekochter brauner Reis
1 Teelöffel chinesisches 5 Gewürz
200 g tiefgefrorenes Gemüse, aufgetaut
70g gekochte Kaltwassergarnelen
30g hauchdünner Schinken
50 g übrig gebliebenes oder gekochtes Hähnchen
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Methode

Eigelb und Weiß mit 2 EL Sojasauce und einer Prise Pfeffer vermengen. 1 EL Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, dann die Eier dazugeben und gleichmäßig verteilen. Zeichnen Sie vorsichtig die Ränder des gekochten Eies von den Seiten der Pfanne, so dass Sie ein schönes, flaches Omelett erhalten. Sobald alles fertig gekocht ist (ca. 3-4 Minuten), das Omelett auf einen Teller geben.
In einem großen Antihaft-Wok den restlichen Esslöffel Öl bei starker Hitze erhitzen. Den Knoblauch anbraten. Chili und Frühlingszwiebeln für 1-2 Minuten, dann den Blumenkohlreis dazugeben und gut umrühren. 3-4 Minuten kochen lassen, dabei gut umrühren, um etwas Feuchtigkeit abzulassen.
Fügen Sie den braunen Reis, das chinesische Gewürz 5 und die restlichen 2 Esslöffel Sojasoße hinzu. Das aufgetaute Gemüse in den Wok geben und weitere 2-3 Minuten anbraten.
Fügen Sie die Garnelen, den Schinken und das Huhn hinzu und kochen Sie sie 34 Minuten lang, um sich aufzuwärmen.
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Zuletzt das Omelett in Scheiben schneiden und unter die Pfanne mischen. Dienen.