Tandoori-artiges Rezept für Schweinefleischspiesse

dient:

4

Fertigkeit:

einfach

Prep:

2 Std. 15 Min

Kochen:

15 min

Ein indisch inspiriertes Gericht aus magerem Schweinefleisch, in gewürztem Joghurt mariniert und gegrillt. Perfekt zu Salat und Wraps im Sommer, wenn Sie die Kebabs auf dem Grill platzen lassen können.

Zutaten

• 675 g mageres Schweinefleisch in 2 cm dicke Stücke schneiden
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• 2cm Stück Wurzel Ingwer, gerieben
• ½-1tsp Chilipulver
• Jeweils 11/2 TL gemahlener Kreuzkümmel, gemahlener Koriander und Kurkuma
• 8 EL Vollmilch-Naturjoghurt und extra zu servieren
• 2 EL frisch gehackter Koriander

Methode

• Legen Sie das Schweinefleisch in eine flache Schale und würzen Sie es gut. Die restlichen Zutaten mit Ausnahme des frischen Korianders und des Löffels über dem Schweinefleisch mischen. Gut mischen, um zu beschichten. Abdecken und 2 Std. Kalt stellen.

• Den Grill auf eine mittlere Stufe vorheizen. Fädeln Sie das Schweinefleisch zwischen 8 Spieße und legen Sie sie auf einen Grillrost. Bürsten Sie sie mit gewürztem Joghurt, der noch in der Schüssel ist.

• 7-8 Minuten grillen, dann wenden und mit mehr Joghurt bestreichen. Kehren Sie zum Grill zurück, um weitere 6-7 Minuten zu kochen, bis sie weich und gründlich gekocht sind.

  Teddybärkekse

• Zum Servieren die Schweinefleischspiesse abtropfen lassen und mit gehacktem Koriander bestreuen. Ideal mit knusprigem Salat, Wraps und zusätzlichem Joghurt zum Bestreuen.