dient:
4Fertigkeit:
einfachKochen:
40 minDieses köstliche Rezept für Stroganoff mit Schweinefleisch ist wirklich einfach zuzubereiten und wird zu einem sättigenden, cremigen Abendessen, das die ganze Familie lieben wird.
Stroganoff ist ein typisch russisches Gericht aus Rindfleisch, aber wir lieben dieses Gericht, bei dem stattdessen Schweinefilets verwendet werden. Die cremige Sauce passt gut zum Fleisch und macht diesen Stroganoff perfekt, um ihn mit weißem Reis und saurer Sahne zu servieren. Top mit Paprika für zusätzliche Farbe und Geschmack. Wir lieben Stroganoff als eine Mahlzeit in der Woche, da es nur 40 Minuten dauert.
Zutaten
- 430g Packung fettarme halbe Schweinefilets
- 3 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 8 Schalotten, geschält und halbiert
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2 x 150g Packungen mit Champignons
- 200 ml Hühnerbrühe
- 284 ml topfgesäuerte Sahne
- 2 EL Grobkornsenf
- 1 TL klarer Honig
- Frische Thymianblätter
- Frische Petersilie, gehackt
- Gehackte Essiggurken zum Garnieren
- Frische Tagliatelle zum Servieren
Methode
Die Schweinefilets in dünne Runden schneiden. Das Öl in einer großen, antihaftbeschichteten Pfanne erhitzen und das Schweinefleisch nacheinander 1 bis 2 Minuten auf jeder Seite anbraten. Mit einem geschlitzten Löffel aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseite stellen.
Zwiebel und Schalotten dazugeben und 8 Minuten leicht anbraten. Fügen Sie das Schweinefleisch, den Knoblauch, die Champignons und die Brühe hinzu und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze 6 bis 8 Minuten köcheln.
Sauerrahm, grobkörnigen Senf und Honig unterrühren. 3 bis 4 Minuten leicht erhitzen, bis es heiß ist. Gut würzen und über Thymianblätter, gehackte Petersilie und Essiggurken streuen. Mit Tagliatelle servieren.