- Gesund
- Vegetarier
dient:
Fertigkeit:
einfachKosten:
billigDieses Gericht ist billig, einfach und verwendet hauptsächlich Vorratsklammern. Der Thymian verstärkt das stark süße Aroma der gerösteten Karotten.
Creme Ei Käsekuchen Rezept BBC
Zutaten
- 600 g Karotten, geschält und in gleich große Würfel geschnitten (ca. 1 cm)
- 2 EL Olivenöl
- 25 g Butter
- 1 große Zwiebel, geschält und fein gewürfelt
- 300 g Risottoreis
- 1 TL getrockneter Thymian
- 200 ml trockener Weißwein
- 1 Liter heiße Gemüsebrühe
- 2 EL geriebener Parmesan
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Methode
Den Backofen auf 220 ° C vorheizen (Gasherd Stufe 7).
Die Karotten in eine große Bratform geben und mit 1 EL Olivenöl beträufeln und würzen. Gut umrühren und unbedeckt 15-20 Minuten in den Ofen stellen, bis die Karotten weich und leicht golden sind.
In der Zwischenzeit 1 EL Olivenöl und die Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie 3-4 Minuten, bis sie weich ist. Risottoreis unterrühren und gut umrühren. Den getrockneten Thymian und den Wein dazugeben und zum Kochen bringen. Geben Sie vierteljährlich die heiße Gemüsebrühe dazu und fügen Sie jedes Viertel hinzu, nachdem die vorherige Brühe vom Reis aufgenommen wurde. Dies sollte ca. 25 Minuten dauern. Bis dahin sollte der Reis al dente sein.
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Die Möhren aus dem Ofen nehmen und den Reis unterrühren. Gut würzen und sofort mit dem Parmesankäse servieren. Mit glatter Petersilie garnieren.