Wurzelgemüsemischrezept

• Gesund

dient:

8

Fertigkeit:

einfach

Kosten:

billig

Kochen:

55 min

Ernährung pro Portion		DDR
Kalorien	121 kCal	6%
Fett	6g	9%

Servieren Sie dieses Jahr ein interessantes und leckeres Gemüse zum Weihnachtsessen

Zutaten

• 4 mittelgroße Karotten (ca. 400 g), geschält und in Scheiben geschnitten
• 2 mittelgroße Pastinaken (ca. 300 g), geschält und in Scheiben geschnitten
• ½ kleiner Schwede (ca. 300 g), geschält und gewürfelt
• Butternusskürbisreste vom Füllrezept, in Stücke geschnitten
• 2 rote Zwiebeln, geschält und in Keile geschnitten
• 1 rote Paprika, entkernt und in grobe Stücke geschnitten
• 4 EL Olivenöl
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 150 ml heiße Hühner- oder Gemüsebrühe oder Wasser
• 400g können Kirschtomaten
• Frische Petersilie zum Garnieren

Methode

• Stellen Sie den Ofen auf 200 ° C / 180 ° C ein. Gebläse / Gas 6. Fügen Sie die Karotten in eine Pfanne mit kochendem Wasser ein, bringen Sie sie wieder zum Kochen, fügen Sie Pastinaken und Zuckerrohr hinzu und kochen Sie sie 5 Minuten lang. Gut abtropfen lassen.

• Geben Sie das Gemüse mit dem Kürbis in eine Bratform, wenn Sie rote Zwiebelschnitze und rote Pfefferstücke verwenden. Mit dem Öl beträufeln und würzen.

• Das Gemüse 40 Minuten rösten, gut umrühren, die Brühe hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen. Tomaten einrühren und 5-10 Minuten durchheizen. Mit Petersilie garnieren.